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가니
무릎 뼈
보습살
소의 볼기에 붙은 살
등덩이
소의 1. 조리의 기본
2. 조리의 개요
3. 조리의 목적
4. 기초 조리과학 이론
5. 조리에 의한 영양소의 변화
6. 식품의 저장과 냉장고 사용법
7. 식품의 성분과 영양소
8. 물과 소금
9. 소금
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위하여 가공된 식품을 선택한다. (식육, 어패류, 야채 등의 날 식품은 신선한 것 구입)
② 모든 음식물은 익혀서 먹고 물은 반드시 끓여 먹는다.
③ 조리된 식품은 조심해서 저장한다.
④ 한번 조리된 식품은 철저하게 재가열하여 먹는다.
⑤ 날
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가 올 경우에 대비하여 지붕이 있는 300제곱미터 이상의 무대를 갖추고 있을 것
나) 남녀용으로 구분된 수세식 화장실을 갖추고 있을 것
(3) 공연기준
우리나라의 전통가무 공연이 총 공연시간의 3분의 1이상일 것
(4) 일반음식점 영업허가
식품
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식품을 구매하고 저장하는 일이 어렵게 되며 어떤 때는 상한 음식을 먹기도 한다. 이때는 집으로 식사 배달을 하는 것이, 시설로 가지 않고 집에 머무르게 하는 데 도움이 된다. 기억력이 없어지면서 환자는 식사를 하지 않거나 앞서 한 식사
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음식점
그릇에 부착된 RFID칩은 음식의 종류 및 가격에 대한 정보를 담고 있어, 손님이 주문한 음식을 먹고 나가면 자동으로 계산이 되고 음식점 운영자에게는 식자재 재고 관리에 대한 정보 제공이 가능하게 될 것이다.
5) RFID를 이용한 놀이동
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가하지 마시오.
서늘하고 건조한 장소에 저장하시오.
밀폐용기에 담아 수거하시오.
상수도 및 하수도에서 떨어진 장소에 저장하시오.
환기가 잘되는 장소에 저장하시오.
가연성 물질, 환원성 물질, 강산화제, 강염기, 식품, 사료, 물과 접촉을
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동물성 자연독
1) 복어 중독
2) 조개류 중독
3) 곰팡이독
III. 화학성 식중독
1. 식품첨가물에 의한 중독
2. 고의 또는 과실에 의한 중독
3. 유해성 금속화합물에 의한 식중독
4. 음식물용 기구, 용기, 포장에 의한 중독
* 참고문헌
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가하지 마시오.
서늘하고 건조한 장소에 저장하시오.
밀폐용기에 담아 수거하시오.
상수도 및 하수도에서 떨어진 장소에 저장하시오.
환기가 잘되는 장소에 저장하시오.
가연성 물질, 환원성 물질, 강산화제, 강염기, 식품, 사료, 물과 접촉을
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가짐.
그 밖의 무기질 특성으로는 음식물이 소화 흡수되고 남는 무기질의 종류에 따라 산성,
알칼리성 성질을 가짐.
(2) 다량 무기질 Ca, P, Mg, S, Na, K, Cl
다량 무기질
기 능
결핍증
과잉증
함유 식품
칼슘
골격과 치아형성, 혈액 응고, 세포막
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식품을 많이 섭취하기 위하여 이를 이용한 조리법을 다양하게 이용한다.
탈지분유나 우유를 사용하여 포타쥬, 그라탕, 우유점, 요구르트 등의 음식을 만들거나, 닭가슴살이나 흰살 생선을 가루로 내어 조리시 이용하는 것도 좋은 방법이다.
V
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