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으로 국민적 기대 수준을 충족시키지 못하고 식중독 발생을 높여 식품 안전에 대한 불안감을 증폭 시키고 있다. 우리나라 단체급식업소의 시설은 법적 규제 없이 신고만으로 급식이 가능한 상황이므로 대량급식에 필요한 환경, 조리기구, 위
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심하고 시간제 조리원이 많아 훈련실시에 장애가 많고 교육 효과를 보기 어려운 경우가 많지만 외식업체의 현장여건을 고려한 체계적이고 반복적인 교육 및 훈련을 장단기적으로 꾸준히 실시하면 효과가 증가할 것으로 사료된다. 가장 효과
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덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명, 2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사, 3) 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방
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덜 익힌 가금류에 의한 식중독
1. 식중독의 개념
1) 정의
2) 증상
3) 분류
2. 덜 익힌 가금류에 의한 식중독
1) 살모넬라균 식중독
(1) 특성 및 증상
(2) 원인
(3) 최근 5년간 우리나라 발생 건수와 환자 수
① 연간 발생 건
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덜 익힌 가금류에 의한 식중독
1. 식중독의 개념
1) 정의
2) 발생원인
3) 증상
2. 식중독의 유형
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
(3) 혼합형 식중독
2) 바이러스성 식중독
3) 자연독 식중독
3. 덜
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12. 하루에 간식, 과식을 얼마나 하십니까?
① 전혀 안함 ② 가끔 ③ 항상
13. 건강식품(영양제)는 자주 복용 하십니까?
① 전혀 안먹는다 ② 가끔 복용한다 ③ 항상 복용한다
14. 건강식품(영양제)는 어떤 이유로 섭취한다고 생각하십니까?
① 질
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Ⅰ. 서 론
우리나라 경제가 성장하면서 평균수명의 연장 및 저출산으로 만 65세 이상의 노인인구 비율이 1980년 3.8%에서 2010년 11.0%로 속도가 빠르게 진행되고 있다. 고령화는 고령자의 수가 증가하여 전체 인구에서 차지하는 고령자 비율이
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국문초록
ABSTRACT
목 차
표 목 차
제1장. 서론
제2장. 이론적 배경
제1절. 청소년기의 식생활 특성
제2절. 아침식사와 간식섭취
제3절. 식품영양표시
제3장. 연구의 방법
제1절. 조사대상 및 기간
제
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