|
식품표시를 잘 인지하지 못한 상태에서 식품을 선택하게 되는 경우가 많다.
현재 가공식품의 겉 표면에는 제품명, 식품제조회사명, 유통기한, 제조연월일, 가격, 내용량(용량, 개수), 식품첨가물, 식품보관 시 주의사항, 사용원료의 원산지,
|
|
|
식품은 우유이고 밀, 달걀, 옥수수, 초콜릿, 오렌지, 두류, 쌀, 생선, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등이 자주 알레르기를 유발한다.
▶ 향신료나 색소 등의 식품 첨가물도 알레르기 반응을 일으키기도 한다.
2) 알레르기의 원인이 되는 식품
예) 우
|
|
|
식품의 고유의 향을
유지하고 상품 가치를 높이기
위해 사용하는 식품 첨가물
사용목적
착향료는 좋지 않은 냄새를
없애고 냄새 변화, 냄새 강
화를 위해 사용된다.
원료에 따른 분류
향신료로부터 추출한 정유
감귤류의 과
|
|
|
식품 인증제도 중 하나이며, 국가적으로 인정받고 있는 제도이다. 어린이기호식품 인증을 받으려면 해당 식품이 다음과 같은 기준을 충족해야 한다. 기준에는 항생제, 호르몬, 유전자변형, 방부제 등 유해물질 사용금지, 첨가물 사용 제한, 영
|
|
|
첨가물로 지정된 인공색소를 사용한다. 방향족탄화수소를 주원료로 한 타르색소(tar색 소)는 착색효과가 우수하고 빛이나 산소에 대단히 안정하며 가격도 싸기 때문에 널리 이 용되어왔으나 인체에 해로운 것이 많다.
III. 결론
식품의 색에 대
|
|
|
료
2) 만드는 법
3) 참고
2. 쌀술
1) 재료
2) 만드는 법
3. 신선주
1) 재료
2) 만드는 법
3) 참고
4. 송순주
1) 재료
2) 만드는 법
3) 참고
5. 소곡주
1) 재료
2) 만드는 법
Ⅱ. 마요네즈의 제조방법
1. 원료
2. 제조 방법
3. 마요네즈의 제조
|
|
|
식품표시제가 정책목적에 부합하려면 소비자의 올바른 식품선택을 통하여 궁극적으로 국민의 건강증진과 국가 의료비 절감에 기여하여야 한다. 만약 식품표시제의 시행효과가 없거나 식품표시 자체에 문제가 있다면 소비자는 식품표시제
|
|
|
식품 속 난백 거품의 활용
2. 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오
① 실험 개요와 목적
② 실험 재료 및 준비 과정
③ 실험 수행 방법
④ 난백(A)의 실험 결과
⑤
|
|
|
식품)의 실태
Ⅴ. GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 문제점
Ⅵ. GMO(유전자변형식품, 유전자재조합식품)의 규제
1. 농수산물 품질 관리법
2. 생명공학 육성법
3. 유전자 재조합 식품, 식품첨가물 안전성 평가자료 심사지침
1) 내용
|
|
|
식품을 선택하기 위해서는 식품의 안전성에 관한 올바른 정보의 제공을 받지 않으면 안 된다. 소비자는 선택할 권리를 실현하기 위해 식품의 안전성에 관한 정보에 한하지 않고, 그 품질, 성분, 생산지, 첨가물의 유무 등 그 밖의 식품에 관한
|
|
메뉴펼치기
