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식품첨가물의 사용
③ 기구·용기·포장으로부터의 유독·유해물질의 용출·이행등
2)화학적식중독의 발생사례
이들 화학성식중독은 세균성식중독등에 비해 발생건수는 적지만 계절에 관계없이 발생하며 때로는 집단적으로 발생하기도 합니
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식품첨가물의 사용
③ 기구·용기·포장으로부터의 유독·유해물질의 용출·이행등
2)화학적식중독의 발생사례
이들 화학성식중독은 세균성식중독등에 비해 발생건수는 적지만 계절에 관계없이 발생하며 때로는 집단적으로 발생하기도 합니
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식품첨가물의 사용
③ 기구·용기·포장으로부터의 유독·유해물질의 용출·이행등
2)화학적식중독의 발생사례
이들 화학성식중독은 세균성식중독등에 비해 발생건수는 적지만 계절에 관계없이 발생하며 때로는 집단적으로 발생하기도 합니
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물의 판매를 통한 자금과 회비를 운영자금으로 활용하고 있다.
III. 참고문헌
정서지배 소비자행동 / 안광호 저 / 학현사 / 2011
소비자행동 이해와 적용 / 황병일, 박승환 저 / 대경 / 2012
문화와 소비자 행동 / 정은경 권수미 저 / 에듀컨텐츠휴피
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식품첨가물의 사용목적
1.보존성과 기호성의 향상
2.품질개량
3.영양적 가치 증진
4.품질의 가치 증진
※식품첨가물의 조건
1.사용방법이 간편해야 한다
2.미량으로 효과가 있어야 한다
3.독성이 없거나 적어야 한다
4.이화학적 변화에 안정
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식품에 대해 이야기 나눈다.
② 식품첨가물의 위험성에 대해 안다.
③ 실험 영상을 보고 식품첨가물의 유해성에 대해 안다.
④ 식품첨가물 최소 섭취를 위해 약속을 한다.
*활동자료 관련 자료: 위험한 식품첨가물 샘플
[유아안전]위험한 식품
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식품에서 화학조미료가 들어가는 것을 금지했다. 1985년 8월 국제소비자기구(ICU)는 화학조미료의 1일 최대허용량을 0.35g ~ 3g 으로 낮추어야 된다고 주장했다. 또한 식품의약국(FDA)에서 규정한 안전한 식품 첨가물의 분류에서 화학조미료는 재고
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식품표시 확인 방법
- 식품 표시 확인하는 이유, 표시방법 확인하는 방법 소개
2)식품첨가물 바로 알기
- 식품 첨가물의 종류와 확인방법 소개
3) 식품 영양소 바로 알기
- 여러 영양소의 쓰임과 종류 등 소개
4) 바른 먹
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식품에서의 역할
1) 함미ㆍ염미료(鹹味ㆍ鹽味料)
2) 감미료(甘味料)
3) 산미료(酸味料)
4) 지미료(旨味料)
4. 향신료의 정의
1) 향신료 香辛料 (spice)
2) 향신료의 정의(미국 FDA)
5. 향신료의 분류
1) 향신료는 음식물에 직접
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식품을 제조, 판매하는 사람들의 식품위생법을 준수하도록 하고, 식품이 오염되는 것을 방지하고 또 식품첨가물을 사용하지 않는 식품가공법을 개발하도록 힘써야 할 것이다.
식중독은 상한 음식을 먹었을 경우만 걸릴 것이라 생각했는데,
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