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쑥의 종류와 역할
(1) 맑은대쑥
(2) 바닷가쑥
(3) 사철쑥
(4) 산쑥
(5) 산토닌쑥
(6) 시나쑥
(7) 비단쑥
(8) 비쑥
(9) 쑥
(10) 인진쑥
(11) 잔잎쑥
(12) 큰꽃사철쑥
(13) 털산쑥
(14) 황새쑥
(15) 흰쑥
쑥의 영양성분
의 효과-효능
(1) 만성 간염,
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쑥의 종류와 역할
(1) 맑은대쑥
(2) 바닷가쑥
(3) 사철쑥
(4) 산쑥
(5) 산토닌쑥
(6) 시나쑥
(7) 비단쑥
(8) 비쑥
(9) 쑥
(10) 인진쑥
(11) 잔잎쑥
(12) 큰꽃사철쑥
(13) 털산쑥
(14) 황새쑥
(15) 흰쑥
쑥의 영양성분
쑥의 효과-효능
(1) 만성 간
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및 분석
2.과대광고의 실상
유익한 함유 성분의 효능 과장 및 과대 표시
1) 오메가 3
2) 비타민, 아미노산
3) 호밀제품
해로운 함유 성분 제거의 함정
1) MSG 無첨가
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토마토에 관한 궁금증
☞토마토의 음식궁합 토마토와 설탕??
☞토마토가 병을 치료한다고?
☞파란 토마토가 좋나, 붉은 토마토가 좋나?
- Tip
☞토마토 저장 및 보관
☞ 용도
☞독성 및 부작용
- 토마토를 이용한 요리
- 참고문헌
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영양성분
(1) 마늘 100g당 함량 영양성분
(2) 마늘과 기타 채소의 성분 비교
마늘의 효능
(1) 강력한 살균 및 항균작용
(2) 피로회복, 신경 안정-진정효과
(3) 정력증강, 동맥경화 개선, 신체노화 억제, 냉증, 동상을 개선
(4) 고혈압을 개선
(5)
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식품과학』, 유한문화사
조재선(1997), 『식품학』, 광일문화사 Ⅰ. 서론
1. 연구배경 및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조
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및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
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및 인지도에 관한 연구: 원주시민과 조리인을 대상으로, 『한국식생활문화학회지』, 2003
한억, 향토음식의 개발과 보급, 『식품과학과 산업』, 1994
황혜성, 조선왕조 궁중음식, 궁중음식연구원, 2005
Buitoni, Longinoti, 김민주 역, 드림마케팅, 위즈
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성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5
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쑥 ................................ 24
(10) 후추 ........................................ 25
(11) 계피 ....................................... 26
(12) 유자 ....................................... 27
(13) 고수 ....................................... 27
Ⅲ. 결 론 ..........
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영양학과 식품학의 융합적 접근을 통해 다양한 연구 성과를 이루고 싶습니다.
박사 과정을 마친 후에는 두 가지 경로를 고려하고 있습니다. 첫째, 연구소나 기업의 연구원으로서 기능성 식품 개발 및 영양소 대사 연구에 참여하고, 이를 바탕
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및 교직 관련 생각 등 [총 47문항]
3. 전공 질문 - 영양학/생애주기영양학/인체생리학/영양교육/생화학 등 [총 47문항]
4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항]
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 2
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. 제게 요리는 곧 행복이고 기쁨입니다. 이제 이러한 기쁨이 일을 통하여 얻어지는 삶이 되도록 적극적이고 진취적인 자세로 노력하겠습니다. - 성장과정
- 학창시절
- 성격의 장·단점
- 경력 및 직무관련능력
- 입사동기 및 포부
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식품분석을 통해 각 식품성분에 적합한 비율과 영양문제 분석 및 해결법을 찾는 것입니다. 그래서 저는 식품 영양학과에 진학하여, 식품과 화학분야에 관한 특기를 살려 식품분석실험에 대해 더 깊게 연구할 계획입니다. 영양실조와 빈곤으
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및 지원동기를 간략히 기술해 주십시오.
저는 인생을 살아가면서 제가 있는 위치에서 최고의 전문가가…
2. 연도/월별로 해당 경력을 구체적으로 요약해 주십시오.
2011년 3월부터 저희 대학교의 식품학과는 한국기능식품연구원…
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