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원소의 정성정량 분석을 한다. 식품 중에 함유된 무기성분의 분석 방법은 환경 유해물질 중 중금속을 포함한 무기물 분석을 하는데에는 ICP-AES, AAS, ICP-MS등 다음과 같은 장비가 있다(5). 여기에 XRF도 있지만 고농도의 즉%로 함유되어 있는 시료
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식품영양학, 조리학 전공자를 위한 식품화학>>, 안명수, 신광출판사, 2004, p110
<<식품분석>>, 이근보 외, 유한문화사, 2002, p 132~134,165~166
<<표준 식품분석학>>, 채수규 외, 지구문화사, 2003년, p 219~229,235~237
<<식품종합실험
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무기 및 유기화합물의 금속, 비금속원소 정량분석
암석 및 퇴적물의 주성분 분석(XRF와 보완관계로 이용)
암석 및 퇴적물내의 미량 무기원소(ICP-MS와 보완관계로 이용)
재료, 식품, 생체시료 및 수용액시료 중의 미량원소
무기물중의 미량 희
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식품분석」, 유한문화사 P132~139, P165~168
박동기(2003),「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P99~100, P113~115
안명수(2004),「식품영양학, 조리학 전공자를 위한 식품화학」, 신광출판사 P110~111
(식품화학실험)
실험보고서
-수분정량 & 회분정량-
담당
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2) 특수배지
Ⅴ. 배지(배양기, 배양액)의 제조법
1. 탄소원
2. 질소원
3. 무기염류
4. 생장소
5. 제조
Ⅵ. 배지(배양기, 배양액)의 사용법
1. 배양배지의 제조
2. 다량원소
1) N
2) P
3) K
4) Ca
5) Mg
6) S
7) C
3. 미량원소
참고문헌
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