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원소의 정성정량 분석을 한다. 식품 중에 함유된 무기성분의 분석 방법은 환경 유해물질 중 중금속을 포함한 무기물 분석을 하는데에는 ICP-AES, AAS, ICP-MS등 다음과 같은 장비가 있다(5). 여기에 XRF도 있지만 고농도의 즉%로 함유되어 있는 시료
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무기 및 유기화합물의 금속, 비금속원소 정량분석
암석 및 퇴적물의 주성분 분석(XRF와 보완관계로 이용)
암석 및 퇴적물내의 미량 무기원소(ICP-MS와 보완관계로 이용)
재료, 식품, 생체시료 및 수용액시료 중의 미량원소
무기물중의 미량 희
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식품부
이충근 외, 미국과 일본의 정밀농업 연구동향 분석, 한국국제농업개발학회지 제17권 3호, 2005.
고용노동부. (2014). 전체 재해 현황 및 분석-업종별(산업별 중분류).
김은혜 외(2011). 농작업자에 대한 농약 노출의 정량적 측정 방법. 농약과
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식품분석」, 유한문화사 P251~258, P310~314
채수규, 강갑석 등(2003),「표준 식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P175~178
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P190~191
박동기(2003), 「식품종합실험실습서」, 유한문화사 P150~151
조형용, 신
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탄소성분을 황산으로 회화시켜 검게 만드는 것이 원리이다.
Reference
「쉬운 식품분석」, 이근보외, 유한문화사, 2006년, P252~256, 310~312
「식품화학」, 윤석권외, 수학사, 2004년, P190
「식품분석실험」, 조형용외, 광문각, 2003년, P264~266
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