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급식을 직영화 하기로 했다. 정부는 위탁급식업체는 이윤을 추구하는 대기업이기 때문에 급식의 질과 영양, 안전성면에서 문제가 있다고 밝히며 학교 급식 직영화를 강력히 추진하고 있다. 이에 따라 다른 경쟁업체는 물론 아워홈 또한 큰 위
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단체급식에 있어서 구매와 검수, 저장은 매우 중요한 요소이다. 입고되는 식재료의 품질은 완성된 음식의 품질 및 여러 가지 면에 영향을 주며, 식재료 입고 시 결정되는 식재료의 단가에 따라 상품의 가격이 책정되므로 식품산업 업무에 있
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아워홈은 외식업체에서 으뜸 중의 으뜸이라고 칭송되어부족함잉 그에 반하여 대중적인 인지도는 그리 높지 않은 편이다. 실제로 아워홈은 연매출 5천억원 이상을 벌어들이는 굴직한 대기업이고 날로 그 가치가 치솟는 기업중의 하나이다. 그
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홈페이지_ www.ourhome.co.kr ◉목차◉
I. 서론
II. 본론
Our Home의 소개
1-1. Our Home의 연혁
1-2. Our Home의 비젼
1-3. Our Home의 사업영역
Our Home의 식자재구매 및 물류 유통시스템
2-1. 식재 유
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Ⅰ.서론
단체급식을 실시하고 있는 급식소의 운영시스템이나 영양사의 역할을 더 자세히 알기 위하여 아워홈에서 위탁급식을 하고 있는 OO대학교 기숙사식당을 직접 견학하였다. 이 보고서에서는 먼저, 아워홈에 대한 대략적인 설명을 한 뒤
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