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Silver Food
(1) 실버산업의 개요
(2) 실버산업이 등장하게 된 주요 배경
(3) 실버산업의 주 고객층
(4) 실버음식의 특징
(5) 실버식당의 영업전략
(6) 실버식당의 현황
2. Diet Food
(1) 다이어트 음식의 개요
(2) 다이어트 음식이 등장하게 된 주요
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산업
2) 인재 사업
3) 매뉴얼 사업
4) 프랜차이즈 사업
5) 종합 예술성 첨단사업
6) 식자재 및 상품의 장기저장이 어려움
7) 모방이 용이한 사업
3. 한국외식산업의 성장배경
4. 국내 외식 프랜차이즈 산업의 현황
5. 국
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외식산업연구소, (외식사업경영론) - 2000
[출처] 제2판 최신외식산업개론 : 홍기운 저 대왕사
[출처] http://blog.naver.com/haeyear567/60035329857
[출처] http://blog.naver.com/miraha2?Redirect=Log&logNo=50027058363
[출처] 외식산업 현황 (정창무교수의 열린 도시계획연
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외식산업실무론, 지구문화사, 2008.
김근종, 외식사업경영론, 대왕사, 2003.
김의근, 외식산업의 마케팅 전략, 현대경영, 한국능률협회, 1995.
나정기, 외식산업의 이해, 백산출판사, 2005.
서동기, 부동산학개론, 부연사, 2005.
이상윤, 상권분석론
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음식을 한곳에서 맛볼 수 있는 업태
제 3 절 외식산업의 특성
가. 서비스를 중시하는 인적산업
나. 입지의존산업
다. 체인화가 용이한 산업
라. 소비자 기호에 영향을 받는 산업
마. 다품종 소량의 주문판매 산업
바. 유통경로가 없는 산업
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