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자신의 의견을 제시하시오.(15점)
2. 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설명하고, 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점은 어떤 것들인지 서술하시오.(15점)
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자신의 의견을 제시하시오.(15점)
2. 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설명하고, 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점은 어떤 것들인지 서술하시오.(15점)
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외식산업 구조상 현재 70%이상은 한국 전통음식인 한식의 판매외형으로 볼 때 이 산업의 성장과 더불어 한식분야 역시 꾸준한 성장을 보여 줄 것으로 전망되고 건강식품의 약진도 두드러질 것으로 예상된다. 따라서 외식업체들은 새로운 생활
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할수 있도록 도와주며, 요즘시대에 걸맞게 고객감동을 실현하며 고객의 가치와 고객만족을 지향하며 프랜차이즈 산업의 활성화가 이루어져야 할 것 같다.
참고문헌 -외식산업경영론, 어윤선, 박승영, 김종택 지음, 대왕사, 2008
-외식경영학,
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프랜차이즈협회가 미래학자나 이스비트에 연구를 의뢰해 발간한 \"프랜차이즈의 미래(The Future of Franchising)\"라는 보고서 서문에 등장하고있다
외식산업(프랜차이즈)은 매뉴얼에 의하여 운영되는 사업시스템이다. 경영이념. 마케팅전략. 점포
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프랜차이즈 사업을 할 동안에 정해진 퍼센티지 내에서 본점에 지급해야 한다.
참고문헌
프랜차이즈 가맹점 경영성과의 결정요인, 최재훈, 박경원, 2016, 한국관리회계학회 1. 서론
2. 본론
1)외식 프랜차이즈 가맹점에 소요되는 비용
2)외
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외식을 하기 위한 이동거리가 넓어졌으며, 소비주체로써 신세대가 출현하면서 다양한 컨셉을 갖춘 외식업소들이 등장하였다.
그러나 우리나라 외식산업이 급속한 성장을 할 수 있도록 촉매역할을 한 것은 규모나 시스템차원에서 선진화된
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프랜차이즈 산업이다.
⑥ 식당의 기본요소(품질, 청결, 서비스)에 분위기를 가미시켜 고객 만족의 가치를 추구하는 가치판매 산업이라고 할 수 있다는 것이 외식산업이다.
⑦ 복합산업(식품, 식재료, 급식, 조리, 제조, 호
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프랜차이즈 비즈니스에 대한 좀더 깊이 있는 연구가 이루어져야 한다고 본다.
참고문헌
- 구기형(1997), 한국외식산업의 실태와 개선방안에 관한 연구, 프랜차이즈시스템을 중심으로, 건국대학교 대학원
- 경제정의실천시민연합(1995), 프랜차이
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외식산업의 체인화 협동화의 진전과 함께 안정적인 식품재료조달을 도모하기 위해 축산물이나 과채류 등 일부식품에 대해서 생산자와 직접 계약하거나 계약재배 위탁재배하는 경우도 생겨나고 있다. 그러나 대부분의 생산자는 도매시장이
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