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교육과학사 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 교육훈련의 개념
2. 교육훈련의 목적
3. 교육훈련의 중요성
4. 교육훈련의 과정
5. 교육훈련의 방법
Ⅲ. 호텔 교육훈련 사례연구 (신라호텔)
Ⅳ. 레스토랑 교육훈련 사례연구 (T.G.I.F.)
Ⅴ. 결론
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레스토랑 종업원 중 일정인원을 외국인을 배치하여 외국인 손님에게 편리하도록 배려. 어린이 메뉴 보유
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마르쉐
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『현재상황』
1. 전세계 불황으로 인한 소비 심리 위축
뷔페레스토랑의 감소
피셔스마켓 -15%감소
2. 씨푸드뷔페의 발전가능성 불투명
고객들의 발길을 잡을지는 미지수
ex) 씨푸드 오션
*『외식산업의 전망』
부익부 빈익빈 현상으로
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외식산업계에 위협이 될 수도 있는 상황이 되었지만, 일단 패밀리 레스토랑에 대한 소비자의 욕구가 증가된 상태이고, 맛과 서비스에 길들여져 있기 때문에 쉽게 수요를 잃지는 않을 것이나 앞으로 유념해야 할 것이다.
2. 경쟁자 분석
현재
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외식을 하러갔을 때는 맛도 중요하지만 서비스나 레스토랑의 분위기도 굉장히 중요하게 작용하는 것 같다. 신촌 현대점에서 식사를 할 때는, 고객에 대한 서비스는 굉장히 좋았지만, 아무래도 백화점 안의 식당가 이다보니까 다소 개방적이
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1. 사업 추진 배경&개요
레스토랑을 하려는 확실한 목적과 선택이유
외식산업 쪽으로 관심이 있어 레스토랑을 하게 되었습니다.
외식산업 분야에 대해 공부하면서 그 지식과 경험을 실제로
적용하여 만족감과 수익성 등을 얻기 위해서입
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외식 산업의 성장
(3) 패밀리 레스토랑의 급성장 및 업체 수의 증가
3. 내부 환경 분석
(1) 자사 분석
(2) 경쟁사 분석
(3) SWOT 분석
4. 문제제시 부분(4P)
5. 컨셉제시
6. 컨셉에 따르는 타겟 설정
7. 종합적 마케팅 믹스 대안
8. promotio
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, 레드커리, 파인애플 볶음밥, 타이풍의 칠리소스 볶음밥, 해산물 쌀국수 볶음, 스리라차 소스의 새우 볶음면, 맑은 국물의 해물 탕면, 1. 서론
2. 본론
1) 레스토랑 컨셉
2) 메뉴선정
3) 메뉴의 가격선정
3. 결론
* 참고문헌
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브런치 레스토랑 <Nesyork’s garden>
여유롭고 편안하게 즐길 수 있는 공간으로 재탄생 시킨 새로운 개념의 레스토랑
브런치 까페 + 레스토랑
미리 준비되어 있는 음식을 먹고 싶은 만큼 그릇에 담아 무게를 재서 그 무게만큼 돈을 지불하
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레스토랑업계의 경쟁우위
1. 경쟁우위 요인 - 식음료 상품
2. 경쟁우위 요인 - 서비스 품질
3. 경쟁우위 요인 - 물리적 서비스 환경
4. 경쟁우위 요인 - 메뉴
5. 경쟁우위 요인 - 가격
6. 경쟁우위 요인 - 입지 선정
7. 경쟁우위 요인 - 주차 공
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