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다양하게 잡히는 생선을 보관하는 방법으로 말리는 방법대신 소금에 삭혀 저장하는 방법을 택하였다. 말리는 방법은 질감이 변하고 말릴 수 있는 것이 한정되어 있기 때문이다. 젓갈은 소금으로 삭혀낸 시간의 음식인 것이다. 또한 세계의 젓
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젓갈을 결합시켜 김치를 만들었으니, 우리 조상이 개발한 콩으로 만든 장과 더불어 김치는 우리의 대표적인 음식이 되었다.
Ⅲ결론-우리 전통발효식품에 대한 사견
오래 전부터 많은 전통식품들이 발효라는 인류가 발견해낸 지혜로운 식품처
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젓갈류, 고추장, 멸치젓, 새우젓, 고추 무침, 깻잎, 장아찌, 발효시킨 반찬을 이용해 우리의 건강에 좋은 그 자체가 라는 거였다. 장류. 김치류. 젓갈류, 종류만 보아도 발효음식의 종주국이라 하겠다. 오죽했으면 미국이 우리나라 전통음식을
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식단에 중요한 영양소 공급원이 된다.
Ⅸ. 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이
맛이 은근하고 담백하여 한번 맛본 사람은 누구나 다시 찾게 되는 옥돔은 제주도 연안과 일본 근해에서만 잡히는 어종으로서 비린내가 적고 단백질이 많아 영양가
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전통식품 / 김영희, 임정교 공저 / 효일 / pp. 66~70, 152~153
발효식품학 / 이한창, 박인숙 저 / 신광출판사 / p. 286 표 참조
발효식품학 / 이한창, 박인숙 저 / 신광출판사 / p. 287 그림 참조
발효식품학 / 이한창, 박인숙 저 / 신광출판사 / p.288 표 참조&n
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전통 수산발효식품인 식해류의 생리적 기능성 효과 비교, 한국수산학회지, 38(1), 1～5(2005)
4.조영제: 동남 아산 액젓의 품질특성, 한국수산학회지, 33(2), 98～102(2000)
5.박종기,조용운,최영주,정영기,길상완: 젓갈에서 분리한 bacillus subtilis sw-1의
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전통식품의 1인 1회분량 산정 연구”, Korean J Diet Culture 12(5):509-517, 1994.
23. 오정환, “외식산업의 특수성에 대한 보고”, 호텔경영논총, 2000.
24. 이기열, “한국전통음식의 영양학적 조명”, Korean J Nutr 18(2):115-119, 1999.
25. 이경애, 장영애, 김우경,
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식단이 주어진 새끼쥐는 42%의 발병율을 보였다. 노출된 쥐의 후손들은 일정비율로 결함을 가졌다.
2) 복용량이 많을 수록 후손에서 각종결함의 가능성이 높아진다는 것을 알 수 있었다.
이는 농약이 후손들의 유전적 결함을 가져온다는 것을
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직까지 우리사회가 다른 인종에 관해서 폐쇄적인 태도를 취하기 때문에 일어나는 일이기는 하지만 현재로서 빈번히 일어나는 일이다.
Ⅲ. 결론
우리나라는 그 동안 급속한 경제발전으로 빠른 성장을 이루어내며 그에 따라 많은 전통적 가치
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관해서
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=6&dirId=61302&docId=76393729&qb=7YOA64KY67CU7YOA&enc=utf8§ion=kin&rank=1&sort=0&spq=0&pid=fJAOWB331zsssuAOjeVssv--066240&sid=S7hkBYpVuEsAAB5EDNE
노가미 야에코 - wikipedia
http://en.wikipedia.org/wiki/Yaeko_Nogami
へのへのもへじ - wikipedia
http://w
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식단 부분과 한국의 전통음식 그리고 그 영양에 대해 심도 있게 공부할 것입니다 요즘 사람들은 다이어트와 웰빙에 많은 관심을 가지고 있습니다. 그러나 많은 관심에도 불구하고 일반 사람들은 식단 조절에 대한 정보가 부족하며 여러 매체
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전통 발효식품의 영양적 가치를 분석하고, 이를 현대인의 식단에 어떻게 통합할 수 있을지에 대한 연구를 진행했습니다.
제 연구는 특히 전통 발효식품의 장내 미생물에 미치는 영향을 중점적으로 다루었습니다. 이를 통해 발효식품이 장 건
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관해서도 얘기를 꺼냈습니다. 졸업선배들은 1,2,3학년들에게 선택과 결정의 권한을 더 주어야 한다고 조언해주었고, 이후 가진 술자리에서 우리는 모든 것을 털어버리고 다시 하나가 될 수 있었습니다.
저는 여기서 감정대립이 생겼을 때는 당
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전통에는 어떤 것들이 있습니까?
윤리와 도덕을 지켜나가기 위해서는 어떤 노력이 있어야 할까요?
다른 사람에게 감동을 주었던 경험이 있습니까?
봉사활동 경험이 있습니까?
마지막으로 하고 싶은 말이 있습니까? 자기소개서:공무원자소
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전통에는 어떤 것들이 있습니까?
우리 윤리와 도덕을 지켜나가기 위해서는 어떤 노력이 필요합니까?
다른 사람에게 감동을 주었던 경험이 있습니까?
조직생활에서 가장 중요한 덕목은 무엇이라고 생각합니까? 1. 성장과정 및 가족사항
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