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중국 음식을 먹을 수 있는 \'중국집\'은 우리 나라에 가장 흔한 외국 음식점이기 때문이다. 우리가 중국 요리 집에서 가장 흔하게 접하는 중국 요리인 자장면은 전통 중국 음식은 아니라는 것 정도는 이제 우리도 알 고 있으나, 우리는 중국 음
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I. 중국요리의 지역적 특성
의식주 -> 식의주
넓은 영토를 기반으로 한 요리계통 형성
요리 계통의 분류
- 북방요리 (황하유역, 산동요리)
- 남방요리 (장강, 회하, 상강, 주강)
4대 요리
- 산동 (황하) - 魯菜
- 강소 (장강하류)
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삽입한 것은 문화대혁명으로 인해 경극의 전통을 끝까지 잇지 못한 중국의 현실을 대를 잇지 못하는 동성애와 동일화 시킨 것이라고 생각된다.
※참 고 ※
- 수업시간 참고자료 (패왕별희, 중국 영화사 연대기)
- 영화 ‘패왕별희’
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중국 북방지역 음식점 간판에서 가장 흔하게 볼 수 있는 요리로 북경 사람들이 매우 즐겨먹는 음식이기도 하다. 원래는 몽고족의 요리였으나 몽고족이 중국에 원왕조를 세우고 북경을 원의 수도로 삼으면서 양고기 샤브샤브도 전파가 되어
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술이 예술이야! 한잔해!\' 라고하면서 주위에도 권해보고 싶은 생각도 든다.
<참고자료>
세계의 음식문화, 石毛直道, 광문각출판사, 2001
술 음료의 세계, 원융희, 백산출판사, 2003
중국의 술문화, 허만즈, 에디터, 2004 <서론>
1.술의 양
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술기운을 돋우는 차는 커피이다
Ⅳ. 숙취에 좋은 음식
1. 선짓국
2. 콩나물국
3. 조개국
4. 북어국
5. 굴
6. 감나무잎차
7. 굵은 소금
8. 군밤
9. 칡차
10. 오미자차
11. 유자차
Ⅴ. 숙취에 좋은 요리
1. 요리 종류
1) 콩나물국
2) 북어국
3)
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술장식이 드리워져 있는 것으로, 이것은 다른 범종에서 보지 못했던 특수한 의장(意匠)이라 하겠다.
판전, 화엄경
커다란 미륵대불이 서있는 옆에는 판전이라고 봉은사에서 가장 오래된 건물이 있다. 추사 김정희 선생이 현판을 1.봉은사
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술관 저, 다도와 한국의 전통 차문화, 아우라 2013
황교익 저, 한국음식문화 박물지, 따비 2011
정서경 저, 한국 차 문화, 월인 2014 1. 우리나라 차의 전래
1) 인도차 전래설
2) 중국차종 도입설
3) 자생설
2. 고려시대와 조선시대의 차
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음식은 북경 오리, 일명 \'베이징 덕\'이라 불리는 요리이고 우리나라의 중국집 음식들은 대부분 이곳의 요리법을 따르고 있다.
2. 상하이 요리
상하이는 항구도시로서 발달하여 국제적 교류가 잦고 비교적 바다와 가깝기 때문에 해산물을 이
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중국의 외식산업을 파고드는 맥도날드 햄버거, 켄터키 치킨 등과 같은 서구식 대형 패스트 푸드점에서 판매하는 콜라, 사이다, 환타와 같은 청량음료 역시 젊은층을 중심으로 많은 소비자를 확보하고 있다. 1. 술역사
2. 술의종류
3. 중
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