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되는 식중독
①E.Coli 0157
②캠필로박터 식중독(Campylobacter jejuni)
③리스테이라증(Listera monocytogenes)
④여시니아식중독(Yersinia enterocolitica)
4.식중독의 예방방버
(1)기본원칙
(2)WHO의 식중독 예방 10대 수칙
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박터균이 오히려 식도염을 막는 구실을 한다고 주장
- 알레르기, 천식 발병률을 감소시킴
- 인류 진화·이주의 역사를 연구하는 인류학의 주요한 도구 1. 헬리코박터 파이로리균이란?
2. 헬리코박터의 중요성
3. 헬리코박터의 진단
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균에 의한 식중독 ---------------------------- 7
4) 캠필로박터 식중독 ---------------------------------- 8
5) 병원성대장균 식중독 -------------------------------- 9
6) 포도상구균 식중독 --------------------------------- 11
7) 보툴리누스 식중독 ------------------------
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정의
1-2. 나노식품의 이용
2. 본론
2-1. 식품에서 나노분말기술의 적용
2-2. 건식나노분쇄기
2-3. 귤껍질과 나노기술
2-4. 홍삼과 나노의 만남
2-5. 칼슘우유, 칼슘두유와 나노의 만남
2-6. 뽕잎과 나노
2-7. 농산물 병
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균 O-157: H7균의 오염도 조사, 보건환경연구원
한국육가공협회(1997), 병원성 대장균 O-157에 관하여 Ⅰ. 개요
Ⅱ. O-157의 정의
Ⅲ. O-157의 역사
Ⅳ. O-157의 성질
Ⅴ. O-157의 특성
Ⅵ. O-157의 증상
Ⅶ. O-157의 위험성
Ⅷ. O-157과 수인성
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균의 개념
1. 용변오염지표군
2. 지표균으로서의 대장균군
Ⅲ. 대장균과 O157
Ⅳ. 대장균과 병원성대장균
Ⅴ. 대장균과 장독소성대장균
Ⅵ. 대장균과 장출혈성대장균
1. 역사
2. 특성
3. 명명
4. 질병의 특성
5. 역학
Ⅶ. 대장균과
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균
1. 성상
2. 증상 및 발생
3. 예방
Ⅵ. 수인성 식품매개질환 가스괴저균
1. 개념
2. 균의 특성
3. 원인식품
4. 증상
Ⅶ. 수인성 식품매개질환 보툴리누스
1. 개념
2. 임상증상
3. 예방
Ⅷ. 수인성 식품매개질환 클로스트리디움균
1. 클
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21 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 6시그마의 정의
Ⅲ. 6시그마의 도입 배경
Ⅳ. 6시그마의 역사
Ⅴ. 6시그마 경영과 기존 품질경영 방법과의 차이
Ⅵ. 6시그마의 문제점
Ⅶ. 6시그마 성공 사례 -GE
Ⅷ. 6시그마 적용 방안
Ⅸ. 결론
참고문헌
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FOOD Sci. and Technol. CUTH, Vol. 9, 75~85
J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 32(3), 346~349
KOREAN J. FOOD SCI. TECHNOL. Vol. 28, No. 5, pp. 981~986 김치의 정의
김치의 역사
시대별 김치
김치의 종류
지역별 김치
김치 발효에 쓰이는 미생물
논문 조사
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캠피로박터(Campylobacter)
Ⅸ. 미생물과 오염미생물
1. 식육오염미생물의 종류
2. 식육 중의 부패 미생물의 증식
1) 오염미생물의 종류와 양
2) 육류의 화학적 성질
3) 산소의 이용 정도
4) 온도
Ⅹ. 미생물과 균류
1. 균류의 형태
2. 균류
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