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음식전문점 창업 활기
- 이 밖의 베트남, 태국 요리 등의 전문점과 국내·외에서 개발된 퓨전요리 전문점등 각종 테마의 브랜드 도입
5. 인터넷 마케팅 전략이 다양하게 전개
6. 전문 외식업체의 전산화와 정보화 시스템 구축
→ 국내 외식산
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한국음식에 대해 다시 생각해보고 끊임없이 발전한다면 음식을 통해 민족적 일치감을 공유할 수 있지 않을까 생각한다, 또한 우리의 음식문화를 그들에게 알리고 융화시킴으로써 한국의 국제적 이미지와 브랜드 가치가 높이 올라갈 것이라
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강 순, <한국의 맛 김치>, 한국외식사정보, 2001.
․ 이재열 외, <한국요리 김치>, 한림출판사, 1993.
․ 이효지 저, <한국의 김치문화> 신광출판사, 2000.
․ 한국 전통 음식 연구소 (http://www.kfr.or.kr)
․ 한국 김치 (http://www.kimchi.or.kr)
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퓨전푸드라 불리우는 신흥 먹거리 그리고 한국의 입맛임을 내 새우는 각종 음식들, 전통의 계승과 새로운 문화의 유입 등은 맛을 찾는 사람들에게는 다양한 즐거움을 제공기도 한다. 다양해진 각종 음식들과 현상의 사회적 의미는 외국과의
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음식이 진출해 있다. 당연히 제품과 서비스의 변화도 빠르다. 동양과 서양식이 겹쳐진 퓨전 음식의 본산도 홍콩이다. 식품 원료 산업, 접객이나 외식업 경영 시스템, 인테리어 수준도 자연히 세계 최고 수준이다. Ⅰ. 외식문화에 관한 조사
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문화의 다양성에 의해 각 나라마다 쓰는 재료와 조리 방법, 먹는 식습관들도 다양한데 그러한 것들부터 먼저 존중을 해주면서 음식문화를 그에 따라 조금씩 개선을 하여 전통적이면서도 조금은 퓨전으로 변화하여 알린다면 한국 음식이 더욱
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개념
Ⅲ. 외식산업의 성장전망 및 배경
1. 성장전망
2. 성장배경
Ⅳ. 프렌차이즈의 장단점 분석
1. 프렌차이즈 시스템의 장점
2. 프렌차이즈 시스템의 단점
Ⅴ. 미국 및 일본 외식산업 현황
1. 미국
2. 일본
Ⅵ. 외식산업의 광고전략
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음식의 원재료로 벽화가 꾸며져 있음). 또 세계 초일류의 식문화 라는 이념에 맞게, 한국인의 입맛에서 기초한 라면이라는 상품을 세계화 시킬 수 있는 기회이다.
기존고객과의 적합성
기존 고객들에서 한발 더 나아가 고객 확장의 의미로도
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한국은 여가시간이 확대됨에 따라 가족에 대한 가치가 상승하고 있기 때문에 가족과 함께 편안하고 즐겁게 식사할 수 있는 장소가 각광받고 있다. 따라서 마르쉐의 경우 가족과의 즐거운 외식을 모토로 브랜드 이미지 강화를 할 수 있다. 단
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음식이 갖고 있는 고유한 잠재 위해요소(危害要素)인
위생 및 안전에 관련된 사항
- 세계화를 위한 우리 음식의 간편성 및 편리성 추가한
위생공학적 접근의 상품화 Ⅰ. 외식업의 개념
Ⅱ. 외식업의 구성요소
Ⅲ. 외식
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