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음식이지만, 보관이나 조리 과정에서 나는 냄새로 인해 서양인에게 그대로 이를 권하기에는 무리가 있다. 또한 음식 문화의 차이도 간과할 수 없다. 우리는 한 상을 차려놓고 먹는 것을 좋아하지만, 서양인들은 단품 요리를 즐기기 때문이다.
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문화의 변천과정
I. 서양요리의 역사
II. 서양요리 발전과정
1. 고대 그리스
2. 로마시대
3. 프랑스
1) 루이시절
2) 프랑스 혁명시절
3) 카렘과 에스코피에 시절
4. 뉴뀌지 시대
5. 퓨전 시대
6. 밀레니엄 시대
1) Fast food Restaurant
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문화가 생겼다.
1) TV 프로그램을 통한 정보 제공
2) 책을 통한 정보 제공
3) 인터넷을 통한 정보 제공
3. 각 음식마다 전문점이 발달하고 있다
1) 노하우 바탕으로 전문점 확산(좋은 음식을 먹고자 하는 소비자의
욕구 부
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문화에 관한 탐방결과와 활용계획 및 방향
1. Restaurant & Shop
2. 현지인 경영 식당
3. 식품매장
4. 편의점 및 재래시장
5. 관광지 주변의 식당
6. 패스트푸드점
7. 종합 식당가
8. 기타
9. 설문조사 결과
Ⅳ. 외식문화 활용계획 및 발전방향
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문화를 추구하지 못했기 때문이다. 한 업장에 입점했다고 모든 메뉴에 대한 동일한 맛과 서비스 및 분위기로 일관하여 개성이 살아나지 못했기 때문으로 전문가들은 분석하고 있다. 한 업장에서 몇 가지의 아이템을 취급하더라도 각기 분야
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문화를 추구하지 못했기 때문이다. 한 업장에 입점했다고 모든 메뉴에 대한 동일한 맛과 서비스 및 분위기로 일관하여 개성이 살아나지 못했기 때문으로 전문가들은 분석하고 있다. 한 업장에서 몇 가지의 아이템을 취급하더라도 각기 분야
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문화연구원
VIRTUAL압구정동 WWW.KHAI.CO.KR
강남구 1997 \"깨끗하고 푸른 강남\" 강남구청
이재현 외 1995 \"공간의 문화정치\" 현실문화연구원
압구정동 동사무소 홈페이지
http://www.shinbiro.com/@tao/ub/ubtop.htm 기살리기 풍수기행 압구정의 역사
압구
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문화의 세계화 전략
- 국가 이미지를 만들어 세계에 전파
1. 왜 비빔밥인가?? ( 비빔밥의 우수성 )
◆ 세계유일의 매운맛 소스 고추장
◆ 패스트푸드 비빔밥
◆ 맛과 멋이 있는 음식
◆ 다이어트 식품 비빔밥
◆ 풍부한 영양식 비빔밥
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음식연구소가 주최하고 aT공동주최로 열린 이번 행사는 올해 7회를 맞이하였으며, 아름답고 자랑스러운 우리의 떡 문화를 세계에 널리 알리고, 새롭고 창의적인 떡을 개발하여 우리 떡의 시장성과 상품성을 높이는데 그 목적이 있다.
매인행
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문화일보 2006-10-27 15:11]
이데일리 2006-11-02 09:50
[논문]고추장 산업의 현황과 세계화 제안 -prof. 신동화
<목차>
1. 식품공정에서의 정의
1) 정의
2) 규격
3) 시험 방법
4) 전통 고추장의 적용범위와 품질기준
2. 고추장의 기원과 유래
3. 고추장의
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