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한국음식의 특징, 분류, 재료, 양념과 고명
1.한국음식의 특징
1. 한국요리 자체의 특징
2. 식생활제도상의 특징
3. 풍속상의 특징
2.한국전통음식의 분류
1.주식류
2.부식류
3.조미료류
4.기호식품류
3.한국전통음식의 재료
1.곡류
2.감자류
3)콩 류
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한국의 음식문화, 1998, 신광출판사
원융희 : 지구촌 음식문화기행, 신광출판사
조선왕조 궁중음식, 사단법인 궁중음식연구원
한복려·정길자 : 세계의 음식과 문화 Ⅰ. 강원도 지방의 대표적 음식
1. 감자
2. 옥수수
3. 고구마
4. 메밀
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한국요리에 대해 배움으로써 한국에서의 건강한 가정생활을 형성할 수 있는데 도움을 준다.
- 더 나아가 현재의 자녀 혹은 미래의 자녀계획이 있다면 자녀의 교육에도 도움을 준다.
8. 향후 운영계획
- 사업종료 시점에서 서비스 욕구 재조사
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한 가족 간에 화목을 위한 상담과 교육도 실시하고 있다. 2006년 여성가족부가 발표한 자료에 의하면 한국생활 적응 및 문화 이해 프로그램에서는 한글·한국어 교육, 한국요리 강습, 생활예절교육, 일상생활적응 프로
그램 등이며 가족관계 증
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한국어 강좌 및 한국 문화에 관한 간접체험 프로그램의 일환으로 한국전통문화교실과 한국요리교실 등을 운영한다. 또한 동경본부에서는 한일 양국의 민간교류 활성화 및 경제문화 분야의 활성화를 위해 한국기업과 일본 기업 간의 원활한
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한국사회 정착을 위해 사회적 지원과 도움이 필요한 새로운 집단으로 등장하게 되었다.
· 특히 새로운 문화에 일원이 되면서 결혼이주여성들이 겪는 주요 정신건강문제로는 우울, 불안, 외상 후 스트레스, 신체화 등이 있었다. 선행연구들에
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요리를 일명 화식(和食)이라고도 하는데 한식당과 마찬가지로 전통적으로는 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 쓰고 있으나 오늘날에는 테이블 서비스와 카운터 서비스 방식을 고루 적용하고 있다.
일본요리는 일본풍토에서 독특하게 발달
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요리를 일명 화식(和食)이라고도 하는데 한식당과 마찬가지로 전통적으로는 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 쓰고 있으나 오늘날에는 테이블 서비스와 카운터 서비스 방식을 고루 적용하고 있다.
일본요리는 일본풍토에서 독특하게 발달
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요리를 일명 화식(和食)이라고도 하는데 한식당과 마찬가지로 전통적으로는 좌식 서비스 및 가족 서비스 방식을 쓰고 있으나 오늘날에는 테이블 서비스와 카운터 서비스 방식을 고루 적용하고 있다.
일본요리는 일본풍토에서 독특하게 발달
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전통주 이외의 외국산 주류 경쟁자가 많지 않은 상태다.
전통적 특산주가 많음
영토가 방대하여 기후, 문화, 소득차이 등에 따라 선호하는 술의 특성이 모두 다르고 약 4,500여 종의 특산주가 있다.
전통주에 대한 높은 충성도
전통주는 지역적
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