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Ⅲ. 일본 음식의 지방별 특징
1．지역적 분류
2．형식적 분류
Ⅳ．일본을 대표하는 음식
1．생선회(さしみ)
2．초밥(ずし)
3．일본의 명절 음식
4．일본의 대중 음식
5．그 밖 의 일 품 요 리
Ⅴ．차의 종류
Ⅵ．식사예절
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한국식생활문화학회지 13(1), 65～72, 1998
22. 정근. 영양 교육 활성화를 위한 전략에 대한 의견, 국민 건강 증진을 위한 영양사의 역할 활성화 전략, 2001년도 전국영양사학술대회, 45～49, 2001
23. 정창용. 학교급식 발전에 관한 의견, 학교급식 발전
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한국보건행정학회 추계학술대회 발표집,2014
변광인, 박성수, 김은경. 2015. 건강지향적 식생활 트렌드에 관한 연구내용 동향분석. 한국관광산업학회 . 34(-): 139-161
한국 보건사회연구원, 2020 목표설정과 전략개발 ,2013. 1.서론
2.건강의 개념
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각한 가족지지, 자기효능감과 건강증진행위와의 관계연구, 조선대학교 대학원, 석사학위 논문.
박영숙 외, 영양교육과 상담, 교문사, 2014
변광인, 박성수, 김은경. 2015. 건강지향적 식생활 트렌드에 관한 연구내용 동향분석. 한국관광산업학회
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각각 일정한 음식에 맞게 내어졌다.
현재 러시아인들에게 있어서 전통적인 삐로크는 어느 때나 '투스꼬에 비스뜨로'를 비롯한 간이 음식점에서 쉽게 찾을 수 있는 데, 러시아인의 전통음식에 관한 지속성을 실감케 한다고 하겠다. 1. 러시
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식생활은 그 나라 고유의 문화
한국과 일본은 역사적 전통, 지리적 여건, 사회적 분위기와 이념 등에 따라 비슷하지만 각기 다른 독특한 식생활 문화를 영위해왔다. 앞에서 살펴본 바처럼 음식과 식기, 그리고 식사예절 등에서 양국은 분명한
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(떡국)
◈ 일본의 대중 음식
-덴푸라 (튀김)
-돈가스 (돈가스)
-돈부리 (덮밥)
-라맨 (라면)
-우동 (우동)
그 밖 의 일 품 요 리
-냄비요리
-스시(생선초밥)
-소바(국수)
-차완무시
◈ 일본의 차(茶)문화
Ⅰ.차의 종류
◈ 식사예절
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음식 이야기, 기린원, 1991
◎ 와타나베 미노루 / 일본 식생활사, 신광출판사, 1998
◎ 원융희 / 세계의 음식문화, 자작나무
◎ 주영하 / 중국, 중국인, 중국음식, 책세상, 2000 Ⅰ. 중국의 식사예절
Ⅱ. 한국의 식사예절
Ⅲ. 일본의 식사예절
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강천
식문화의 부리를 찾아서 유애령 著 교보문고
한국민족문화 대백과사전 한국정신문화연구원
학원세계 대백과사전 학원출판사
브리태니커세계대백과사전 동아일보.브리태니커
음식문화의 수수께끼 마빈해리스著 한길사 없음
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한국음식 기호도 및 한식당 만족도에 관한 연구”. 학위 논문(석사). 경희대학교, 서울특별시.
한국프랜차이즈산업협회(2014). “프랜차이즈 진출 실패요인”. 미출판 연구자료, 한국프랜차이즈산업협회, 서울특별시.
한식의 세계화 . 한식재단
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