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호텔로 외국인 고객이 이동하는 추세인데, 이들에게 장기투숙 할인혜택을 줌으로써 해결 할 수 있다. 그리고 노후화된 두 호텔을 renovation 함으로써 호텔과 F&B의 변화를 모색해야 할 것이다. 마지막으로는 특징적인 외식 사업을 추구해야 하여
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관리 및 발전에 관심을 가짐으로써 효율적인 주방관리를 하도록 한다.
*매출관리, 원가관리, 위생관리, 시설관리를 한다.
(2) 총부주방장(조리부장, 조리차장, executive sous chef)
총주방장을 보좌하여 기능적인면, 실무적인 면에서 강해야 한다.
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호텔홈페이지(http://www.lottehotel.co.kr)
KDI 정보센터 (http://epic.kdi.re.kr/)
한국관광공사 (http://www.knto.or.kr)
대한상공회의소 (http://www.korcham.net)
통계청 (http://www.nso.go.kr)
쉐라톤 워커힐 (www.walkerhill.co.kr)
신라호텔 (www.shilla.net)
코엑스 컨벤션 센터 (ww
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호텔업 공급현황
1692년 : 1만 5천 184명
1978년 : 107만 9천 396명
1988년(올림픽) : 234만 642명
1998년 : 463개 업체에 4만 8천 406 실이 공급
(’98년 7월 31일 현황)
수상관광호텔업의 등록기준
수상관광호텔이 위치한 주변은 공유주민관리
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Hotel Franchising Revolution in The Wings?, Journal of Lodging Hospitality, 1993, pp.28-30."
"Randell A. Smith & John D. Lesure, The US Lodging Industry Today, The Cornell H.R.A. Quarterly, February, 1999." Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
1. 중저가호텔의 프랜차이징 시스템
2. 선행연구
1)
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호텔업에 있어 마케팅수단으로서의 인터넷 미래에는 여러모로 확신이 있어 보인다. 인터넷을 호텔경영에 도입하여 추가적인 판매, 고객들의 상품인식 증대, 고객들을 위한 창조도구의 제공으로서 매우 유용한 마케팅 도구가 될 것이다. 이와
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관리프로그램인 CRM의 도입이 절실히 요구되고 따라서 아직까지는 걸음마 단계인 우리 나라의 호텔 CRM 역시 그에 발맞춰 급속한 성장을 보여줄 것이다. 호텔 CRM은 시대의 변화에 따른 고객들의 변화에 꼭 필요한 경영시스템으로 우리는 앞으
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관리비용은 마찬가지로 소요되고 투자이익이 감소되므로 소유주의 불평과 요구사항이 대단하다. 따라서 실료를 인상할 수밖에 없다고 업계의 경영 담당자들은 말한다. 그러나 이러한 방식들은 호텔사업 운영에 필요한 근본적인 문제해결에
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호텔 산업과 관련된 고객의 욕구는 급격히 변하고 다양화됨에 따라 관광산업은 무한 경쟁시대의 도래를 맞이하고 있으므로 경영전략 수행 시 급변하는 환경에 맞춰 전략을 수행하여야 할 것이다.
Ⅳ. 참고문헌
www.ehotelier.com
www.accor.com
www.marr
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경영은 사원만족→고객만족→수익 실현의 관계를 고려하여 장기적인 관점에서 체계적으로 접근해야 성공할 수 있다.
참고문헌
『호텔 경영학』- 김충호 형설 출판사(1997)
『호텔경영원론』- 신재영 송성인 공저 백산 출판사(1998)
『한국 관
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