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관리
Ⅱ. 본론
<사례 1>TGIF
1.TGIF 교육 인재 양성과정
2.TGIF 교육 프로그램
5.TGIF 교육 프로그램의 장점
6.TGIF 교육 프로그램의 단점
<사례 2>롯데호텔
1.교육 훈련 방법 및 분석
2.주로 사용되는 교육훈련 기법
<사례 3
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호텔종사원의 직무스트레스가 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구」안양대학교 경영행정대학원 논문
박재옥(2008)「직무스트레스의 예방관리전략에 관한 연구」한남대학교 대학원 논문 1. 직무스트레스의 개념
1) 스트레스의 개념
2)
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동향
2. 식음료 서비스의 franchising 개발
3. 성공적인 franchise restaurant의 일관성
<호텔 식음료 부문에서의 조직>
<외식산업의 경영관리>
1. 호텔 식음료 부문의 의의와 역할
2. 외식 산업의 성공요건
3. 외식 산업의 보존 시스템
4. 식음료의 경
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호텔기업의 성공적인 경영은 인적자원 관리 및 개발
◉ 종사원이 최대한 능력을 발휘할 수 있도록 많은 기술을 숙달시키고 업무지식을 향상시키기 위해 교육훈련을 실시
◉ Ritz-Calton, Hilton, Chosun을 중심으로 호텔기업의 교육훈련 비교
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Hotel’이라는 이름의 수많은 호텔을 가지게 됨
70년대 적극적으로 사업다각화를 시작 실패
80년대 호텔산업의 전혀 다른 시장 층 겨냥 Marriott Hotel 소개
-12가지 핵심철학
Marriott Hotel 사업확장
Marriott Hotel 고객관리 마케팅
1. 내
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경영자는 고객만족 프로그램을 나머지 다섯 제품계열에도 확대하기로 결심하였고 그러한 일은 경험과 자신감을 바탕으로 훨씬 용이하게 추진될 것이다. 고객만족경영
1) 고객만족경영이란?
2)고객만족경영사례
①. 신라호텔
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관리 정보 : 객실이용실적, 고객의 신용도, 투숙목적 등
→고객 관리를 위해 호텔에서 알아야 할 주요정보.
2. 회계정보
매출발생장소가 다르고, 빈번하게 발생할 뿐만 아니라 짧은 시간에 정확 히 계산해야 한다.
3. 경영관리정보
객실영업일
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호텔회계의 기능을 통하여 집계 된 수치에 의하여 이루어지는 경영관리 및 분석상의 문제점이 호텔회계의 일분야, 혹은 전반적인 문제점으로 취급되지 않으면 안된다.
Ⅵ. 통일된 호텔회계제도의 필요성
① USAH의 내용의 수용으로 국제간비
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호텔경영론 - 정경훈,박호래 -형설출판사
3. 호텔식당경영관리론 - 박병렬,김대경 - 1994
4. 호텔실무개론 - 김근종,정종훈 - 기문사
5. 최신호텔학의이해 - 원융희, 정용해 - 백산출판사
6. 호텔신라매너교육프로그램 자료. Ⅰ.서 론
1. 호
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호텔 정보 시스템의 발전 과정
1) 발전과정
2) 수동화 시스템 단계
3) 반 자동화 시스템 단계
4) 자동화 시스템 단계
5) 통합된 자동화 시스템 단계
6) 인터넷 비즈니스 시스템 단계
<프론트 오피스 시스템>
예약관리 업무
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