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식중독의 종류와 특성 및 예방
1) 노로바이러스의 특성 및 예방
⊙ 특성
ㆍ 바이러스는 크기가 매우 작고 항생제로 치료가 되지 않으며 사람의 체외에서는
성장할 수 없는 등 세균이나 기생충과는 매우 다릅니다.
ㆍ노로바이러스에의한유
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식중독균 사례 가스괴저균
1. 균의 특성
2. 원인식품
3. 증상
Ⅲ. 식중독균 사례 황색포도상구균
1. 성상
2. 증상 및 발생
3. 예방
Ⅳ. 식중독균 사례 살모넬라균
Ⅴ. 식중독균 사례 비브리오균
Ⅵ. 식중독균 사례 보툴리누스균
Ⅶ.
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황색포도상구균 분리배지 비교, 한국식품영양과학회
○ 최옥경 외 5명(1998), 가공식품 중 병원성 대장균 O-157:H7균의 오염도 조사, 보건환경연구원 Ⅰ. 개요
1. 화학성 식중독의 범위 및 분류
2. 고의 또는 오용에 의해 식품에 첨가되는 유해
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황색포도상구균 식중독의 예방
건강한 사람의 30～50%가 황색포도상구균의 보균자일 뿐 아니라 자연계에 널리 분포되어 있기 때문에 황색포도상구균의 오염을 완전히 차단하는 것은 사실상 불가능하다. 소량의 식중독균을 함유한 식품을 섭
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성상
2. 증상 및 발생
3. 예방
Ⅵ. 수인성 식품매개질환 웰치균
1. 개념
2. 원인세균
3. 균의 성상
4. 원인 식품
5. 감염원 및 감염경로
6. 식중독 증상
7. 예방 및 대책
Ⅶ. 수인성 식품매개질환 보툴리누스균
1. 보툴리누스의 분포와 성
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전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2) 바이러스
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그 값이 1.0에 가까울 때 보건수준이 가장 높은 것으로 평가
(1이하는 없다, 1보다 클수록 보건수준이 안좋다)
2)세계보건기구가 제시한 건강지표
조사망률
비례사망지수: 50세 이상 사망수÷총사망수×100
평균수명: 0세의 평균여명 없음
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감염 관리에 관한 지식과 경험을 공유하고, 다양한 국가와 기관 간의 협력을 촉진하여 전 세계적인 감염 관리에 기여하고 싶습니다.
OO대 감염관리전공에서는 이러한 연구 및 포부를 실현할 수 있는 훌륭한 환경과 기회를 제공해 줄 것으로 기
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