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효일, 2011 암의 발생기전, 암 발생과 영양의 관계
I. 암 발생기전
1. 변이
2. 화학적 발암물질
3. 방사선
4. 바이러스
5. 역학적 인자들
6. 스트레스
II. 암 발생과 영양
1. 열량
2. 지방
3. 단백질
4. 섬유소
5. 항산화 영양소
6
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저, 생화학 길라잡이, 라이프사이언스 2013 1. 서론
2. 아미노산(amino acid)
3. 아미노산의 성질
4. 아미노산의 정성반응
5. 펩티드
6. 단백질
7. 단백질의 분류
8. 단백질의 정색반응
9. 단백질의 분리
10. 단백질 구조의 상실
참고문헌
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효능과 종류가 이렇게 많을줄은 몰랐다.
8. 참고자료
■ 네이버지식IN http://kin.naver.com
■ 네이버 백과사전 http://100.naver.com
■ 위키피디아 백과사전 관련 글 인용 http://ko.wikipedia.org 목차
1. 치즈의 정의
2. 치즈의 역사
3. 치즈의 분류
4.
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분류
【칼슘】
【인】
【칼륨】
【나트륨】
【마그네슘】
【철】
【구리 ․코발트 ․망간 ․아연】
【황(Sulfur, S)】
【미량무기질】
무기질의 기능
◆ 산, 염기의 균형
◆ 신체의 필수성분
◆ 물의 균형 조절
◆ 촉매작용
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시약
⑧ 효소에 의한 변성
2. 변성된 단백질의 특성
1) 생물학적 기능의 상실
2) 용해도의 감소
3) 반응성의 증가
4) 분해효소에 의한 분해용이성 증가
5) 결정성의 상실
6) 이화학적 성질의 변화
* 참고자료
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이바지 할 수 있는 사람이 되었음 한다. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 가정에서 퇴비만들기
2. 음식물 퇴비화 사업
3. 음식물 쓰레기의 특성 및 활용상의 문제점
4. 음식물쓰레기 퇴비화와 관련된 기사
5. 미생물 분해 신소재
Ⅲ. 결 론
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4
⑧ 효소에 의한 변성 4
2. 변성된 단백질의 특성 4
1) 생물학적 기능의 상실 5
2) 용해도의 감소 5
3) 반응성의 증가 5
4) 분해효소에 의한 분해용이성 증가 5
5) 결정성의 상실 5
6) 이화학적 성질의 변화 6
* 참고자료 6
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Ⅸ. 비만 치료의 가장 큰 명약 운동
1. 운동은 왜 필요한가
2. 운동은 어떻게 시작해야 하나
3. 내게 맞는 유산소성 운동 강도는
4. 체중 조절에 효과적인 운동량은
5. 운동 손상을 예방하려면
Ⅹ. 비타민이 비만에 미치는 영향
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효과
⑤ 항산화효과
2. 김치류
1) 김치의 종류
① 계절별 대표적인 김치의 종류
② 지방에 따른 김치의 종류
2) 김치의 발효 과정
3) 김치의 영양가치
① 비타민, 무기질의 공급
② 저칼로리 식품
③ 유산균의 정장작용
④ 성
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해동에 의한 변질 <식품의 변질 요인>
1. 수분에 의한 변질
2. 산소에 의한 변질
3. 저온에 의한 변질
4. 가열에 의한 변질
5. 생물에 의한 변질
6. 미생물에 의한 변질
7. 효소에 의한 변질
8. 비효소적 갈변
9. 전분의 노화
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