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특성
2. 농식품 소매시장 집중화 현상과 문제점
3. 농산물 브랜드의 대두 및 문제점
4. 유기농산물시장
Ⅲ. 국내 농산물 브랜드의 현황
1. 국내 농축산물 브랜드
2. 국내 과일 브랜드
Ⅳ. 해외 농산물 브랜드 사례 분석
1. Dole (
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)의 재활용 사례
1. 유축복합경영에 의한 자연순환 농법의 실현
2. 개별 축산농가와 지역에서의 실제이용
1) 돼지 사육농가(國分式)
2) 낙농농가(國分式)
3) 양계농장(BMW式)
4) 축산을 축으로 한 지역순환농법 체계
Ⅶ. 결론
참고문헌
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9. 단백질 섭취의 과잉, 특히 동물성 급원의 과다 섭취가 인체의 건강 에 미칠 수 있는 영향에 대하여 논의해 보시오.
10. 각자의 단백질 권장량을 산출하고 이를 충족시킬 수 있는 식품의 구성을 일상식을 중심으로 제안해 보시오
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식품학 지구문화사(2002)
이 상렬 : 자연발효 대두식품의 영양적 가치와 제조중의 효소활성 변화 서울대학교 대학원 식품공학과 (1982)
김 보천: 압출성형과 혼합접종을 이용하여 제조한 메주와 간장의 품질특성 서울대학교 대학원 식품공학과(1
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활용
1. 국내 발생 현황
2. 국내 재활용 현황
Ⅳ. 폐수의 재활용
1. 배경
2. 현재 상황
3. 새로운 방향과 관심사들
4. 폐수특성을 변화시키기
5. 산업 폐기물의 문제
6. 우수와 비점오염원들의 영향
7. 합류식 하수관거 월류들
8. 처리 조작
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의하여 조절되는 단백질의 상호작용 : 액틴, 미오신, molecular motors
Chapter 6. Enzymes
6.1 효소의 개요
6.2 효소의 작용
6.3 효소 작용기전 연구를 위한 효소 반응속도론(Enzyme Kinetics)
6.4 효소반응의 예
6.5 Regulatory Enzymes (조절효소)
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추출물의 항균활성
7. 청국장 균주의 선발과 발효 특성
Ⅴ.발효 공업
1. 유기산의 발효공업
2. 아미노산의 발효공업
3. 효소의 발효생산 공업
4. 환경정화 발효
5. 탄화수소로부터의 발효물질 생산
Ⅵ.발효 산업의 과제
참고문헌
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산업은 그 규모가 2000억원 정도이며 수출물량 4,300톤에 740만불 수준으로 아직까지 식품 산업문야에서는 큰 비중을 차지하지 못하고 있으나 우리 식생활에 중요한 부식인 장류는 자가 제조이용에서 급격히 상품으로 변하기 때문에 그 규모는
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식품
4. 클로스트리디움 식중독의 예방
Ⅴ. 식중독균 종류 장염비브리오균
1. 장염비브리오균이란
2. 감염 및 전파경로
3. 임상증상
4. 진단 및 치료
5. 관리 및 예방
Ⅵ. 식중독균 종류 여시니아균
Ⅶ. 식중독균 종류 O-157균
Ⅷ. 식중
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보조식품 시장은 키토산(351억원) 알로에(685억원) 효소(111억원) 스쿠알렌(142억원) 등의 제품류가 높은 실적을 나타내며 국내 바이오벤처 중심의 약리적, 과학적 근거에 의한 고급 기술을 기반으로 노화 억제, 생리 활성 증진, 면역 기능 향상,
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