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조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정내 식사 한끼를 [계획]-[원료전처리]-[조
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최근 이슈가 된 식중독 사고 한 가지를 선정하여 다음에 대해 자세히 설명하시오.
1) 식중독 사고 유발 원인식품, 위해요인 및 그 특징을 조사하여 설명하시오 (10점).
2) 위 식중독 사고를 예방하기 위한 가공 및 저장법을 제시하시오 (10점).
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수는 4.5%로 한다) (4점)
2) 1)에 해당하는 음주를 한 경우, 이 때 혈중 알코올 농도 최고치는 얼마인가? (결과식 4점, 결과값 4점) (단, 본인의 체중과 성별 사용, 계산에 필요한 계수는 교재 30페이지의 값을 사용)
3) 한국인 영양소 섭취기준
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조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정 내 식사 한 끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리]
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조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. 자신이 직접 조리하는 가정 내 식사 한 끼를 [계획]-[원료전처리]-[조리]
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먹을 시에는 먹지 않도록 해주었음.
특이사항)
금
수요일 놀이지원 - 지난 시간에 이어 이번 시간에도 책상미끄럼틀을 만들어서 놀이했다. 이번에는 공을 굴려 보기로 했는데 자동차를 굴릴때와는 다르게 빨리 내려가서 안전사항에대해 수시
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준비한 음료수약과 비타민을 챙겨서 가정에서 나누어 먹을 수 있도록 제공해 주었다.
[안전교육] 재난대비 - 땅이 흔들려요 - 지진이 어떤 것인지 대해 알아보고 지진을 났을 때는 어떻게 해야 하는지 영아들과 함께 알아봄. 영아들과 지진 났
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수 있도록 안내하였다.
<건강·영양> 교사는 영아가 음식을 골고루 먹을 수 있도록 상호작용 해주었고 배가 부른 영아들에게는 영아가 먹을 수 있는 만큼만 먹어, 스스로 식사를 조절할 수 있도록 안내해주었다.
[안전교육] 소방대피 훈련
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전달해 보는 시간을 가졌다..
그림 자료를 함께 보며 동생을 돕는 것과 관련된 다양한 상호작용을 나누어 보았다. 실제 동생이 있는 경우, 자신의 경험을 이야기하며 동생을 돕는 일에는 다양한 상황이 있음을 다른 영아가 알 수 있도록 해주
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건강실태
3. 연구방법
1) 조사대상
2) 조사도구
3) 자료 분석방법
4. 연구결과 및 고찰
1) 조사 대상자의 일반적인 특성
2) 식습관
3) 영양지식
4) 식생활 양상과 변수와의 상관관계
5. 요약 및 결론
6. 참고문헌
7. 부록
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건강에 해로울 수 있기 때문에, 세심한 주의가 필요합니다. 또한, 책임감이 중요한 이유는, 조리한 음식이 고객의 건강과 직결되기 때문입니다. 음식을 준비하는 과정에서 위생 관리와 고객의 요구 사항을 반영하는 것 또한 중요한 책임을 동
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수 있는 진정성 있는 조리원이 될 것입니다. 조리와 건강 관리의 전문가로 성장하며, 요양원 입소자들에게 따뜻하고 건강한 식사를 제공할 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 1. 지원 동기
2. 성장 과정
3. 성격의 장단점
4. 직무 연관
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)
계급
병과
복무기간
신장
체중
시력
혈액형
특
기
사
항
※ 상기 기재 사항은 사실과 다름이 없음을 확인합니다.
년 월 일 작성자 : (서명) 1. 지원동기
2. 성장 과정
3. 성격의 장ㆍ단점
4. 직무 연관 역량 또는 경험
5. 입사 후 포부
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수 있도록 하였습니다. 이러한 경험을 통해 학생들의 기호와 영양 요구를 충족시키는 데 필요한 조리 기술과 창의성을 키울 수 있었습니다.
8. 심화 질문
8-1. 조리실무사가 되기 위해 가장 필요한 자질은 무엇인가요?
8-2. 이전 직장에서의 가장
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영양사 실습 당시, 배식, 고객응대, 검수등 현장업무 위주로 배웠습니다. 보다 실무적인 업무를 배우고 싶었고, 영양사 인턴 업무를 하면서 식단 작성, 발주, 입고처리 및 행사계획, 수익금관리 등을 배웠습니다.
열심히 공부하고 준비한 만큼
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