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식사에 모든 가족들이 둘러 앉아서 함께 먹는 데 의의를 둔다. 독일인의 주식
독일인의 식습관
Haxe
Eisbein
Eisbein의 재료가 되는 부위
Sauerkraut
Bratwurst
Curry-wurst
Blutwurst und Frankfurterwurst
Brötchen
Baumkuchen und Apfel Strudel
Kartoffelpuffer
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섞지 않아 육질 본래의 쫀 득함
을 느낄 수 있음 독일의 자연환경
시대별 음식의 특징
독일인의 식생활 문화
독일의 대표적인 음식
독일의 옥토버페스트
독일의 와인
독일인들의 식사
독일의 식사예절
독일의 식당
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종류
Ⅴ.야채
1.독일의 주식 감자
2.양배추-자우어크라우트(saurkraut)
Ⅵ.빵과 케익과 치즈
1.독일의 빵
2.독일의 케익
3.독일의 치즈
Ⅶ.그 밖의 음식
1.아인토프(eintopt)
2.스프의 종류
<참고 문헌>
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① 브라트부어스트(Bratwurst)
② 프랑크푸르트 소시지(Frankfurter Wurst)
③ 쿠헨(Kuchen)
④ 카토펠푸퍼(Kartoffelpuffer) 또는 라이베쿠흔(Reibekuchen)
⑤ 아인토프(Eintopt)
⑥ 사우어크라우트(Saukraut)
⑦ 브뢰첸(Brotchen)
4. 독일의 식사예절
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문화적 특성
Ⅰ지리적 특성
Ⅱ사회 문화적 특성
2. 독일의 음식문화
Ⅰ독일 음식의 일반적인 특징
Ⅱ식생활의 특성
3. 식습관의 발달 과정과 식사
Ⅰ시적 야성미를 사진 절대주의 이전의 식 습관
Ⅱ절대주의 시대 호프식 식사 예절에
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