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음식으로 여기는 이유가 어디에 있는지, 그 제법의 과학적 우수성은 무엇인지, 발효 미의 특징이 어디에서 나오는 것인지 등을 김치와 함께 일본에, 그리고 세계 속에 전파하기 위한 우리의 노력들이 절실히 필요한 때이다. 1. 김치의 현재
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식품 안전사고의 사례
1) 금지농약 검출 및 잔류농약기준치 초과
2) 미생물 기준위반
3) 수입농산물과 함께 병해충의 유입
2. 수입식품 안전관리 현황
1) 검사현황
2) 검사체계
3) 검사종류
4) 검사기준 및 방법
결론
1. 수입식품 안전
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굴참나무
이들 목재는 천천히 타면서 연기가 많고 그을음이 적으며 수지가 적다는 특징을 가지고 있다. 1. 훈제품의 정의
2. 훈연의 살균성
3. 훈연 방법
4. 우리나라 통조림의 역사
5. 통조림의 제조공정
(1)물담금 통조림
(2)기름담
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식품을 먹는 것은 크게 문제가 되지 않을 것으로 조언한다. 다만 훈제식품을 먹을 때는 과일이나 채소를 곁들이고, 물을 충분히 마시라고 권한다. 또 어린이들은 훈제식품을 멀리하도록 하는 게 좋다고 덧붙였다. ※ 훈연법 [燻煙法, smoking
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우리나라 외식산업 변화와 식생활 외부화 패턴에 관한 연구 / 이응진 외 / 호텔경영학연구 제14권 제3호 1. 외식산업의 정의
2. 외식산업의 특성
3. 외식산업의 중요성
4. 외식산업의 구성요소
5. 외식산업의 성장배경 / 성장요인
6. 외식산
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식품을 그들이 원하는 방법으로 제공할 때 더욱더 큰 효과가 발생하리라 여겨진다.
그리고 결식아동의 경우 결식아동에 대한 푸드뱅크의 지원은 거택노인과 마찬가지로 대상별로 차별성이 있어야 할 것이며, 특히 결식지원 학생들을 대상으
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식품에 대한 바른 식습관을 갖게 된다면, 연간 8조원에 이르는 음식물 쓰레기 처리비용과 나아가 자신의 건강, WTO 체제 하에서도 우리 농산물을 지켜낼 수 있을 것이다. 때문에 새로운 요리법 개발과 교육에 정진할 수 있도록 학부모, 교육청,
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식품이란?
▣ 발효식품의 종류와 기능성
▶ 김치의 재료와 영양
▶ 김치의 기능성
《 장류 》
◈ 된장
◈ 청국장
◈ 간장
◈ 고추장
《 젓갈류 》
◈ 젓갈
《 주 류 》
◈ 발효주 (양조주)
《 유제품 》
◈ 치즈
《 식초류 》
◈ 식
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식품들은 식품 구성탑의 어디에 위치 하는가?
2. 우유 및 유제품을 섭취했을 때 얻기 힘든 영양소는 무엇인가?
① 칼슘 ② 단백질 ③ 비타민A ④ 비타민C ⑤ 리보플라빈
3. 아래의 식단이 균형잡힌 식단이 되기 위해서 보충하면 좋은 음식은?
보
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식품을 발효 저장하는 독을 놔두는 곳으로, 발효 문화를 대표하는 것이 김치라고 한다면, 그것이 주거 형태로 나타난 것이 장독대입니다. 1.김치의 역사
2.김치의 어원
3.김치의 기원
4.김치의 종류
5.김치의 재료
6.김치의 제조
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