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식품이다.
목차
병을 만드는 식습관
1) 설탕의 과잉섭취
2) 과일의 과잉 섭취
3) 인공음료의 과잉섭취
4) 화학비료와 농약 범벅
5) 동물성 식품 과잉섭취
몸을 살리는 식습관
1) 신토불이 음식을 먹자.
2) 음식은 직접 만들어서 먹자
3) 제철
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건강을 생각한 핑거푸드 생식 두부 시금치 미니 타르트
소화 잘되는 영양만점 반찬 두부 야채찜 구이와 적의 역사
구이
(육류, 어패류)
적
(산적, 누름적, 기타)
두부의역사
두부의 효능
두부만드는법
두부요리 100가지
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식품저널 통권제96호(2005.7)P36-39
*목 차
1. 서론
2. 본론
1) 트랜스지방 섭취의 완전 억제는 가능한가
2) 제조공정에서의 억제 방법
3) 식이요법에서의 억제 방법
4) 트랜스지방에 대한 대책과 대처실태
- 우리나라의 대책
- 세계 각국의 규제현황
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음식의 배경
7. 궁중의 상차림
8. 궁중음식의 재료
9. 궁중의 일상식
10. 궁중음식
11. 현대와 궁중음식
◈ 한국 음식 문화 ◈
1. 한국음식의 특징
2. 각 지역의 향토음식
3. 절식(節食)과 시식(時食) 풍속
4. 상차림과 식사예절
5. 우리나라
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음식의 관광상품화 측면에서의 문제점
1. 음식맛의 전국적 획일화
2. 조리기능의 단절
3. 향토음식 발굴 육성 시책의 미흡
4. 향토음식점 시설 및 서비스 미흡
5. 유사 향토 음식의 성행
6. 품질보증을 위한 노력요망
7. 전통 특산식품 용기
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식품으로 구성된어 있다. 즉 정정상적인 식사는 밥과 반찬으로 구성되어 있다.
한·중·일 음식문화 공통점
국가나 민족마다 자연에서 얻을 수 있는 먹거리의 특징에 의해서 음식을 먹는 방법이 달라진다. 먹는 방법을 기준할 때, 한국·중국·
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식품위생관리학』 이광배 외 광문각 출판사 2003.04
『21세기 식품위생학』 금종화 효일 2004.12
『공중보건학』 박홍현 외 지음 광문각 출판사 펴냄 2002.02.
『식품위생학』 금종화 외 지음 문운당, 2002.
『우리나라 식중독 발생동향에 관한 고찰
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중
② 밥
③ 국
④ 반찬
⑤ 차
⑥ 식사 후
(2) 젓가락의 사용방법
(3) 일본의 식사 예의범절에서 삼가해야할 것
9. 일본의 길거리 음식 문화-------20
(1) 한끼 식사 400엔! 규동, 덴동 전문점
(2) 다꼬야끼
10. 참고문헌---------------------20
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식품위생법상의 영업의 종류
2) 업종.업태별 분류
4. 우리나라 외식업계의 문제점
1) 시장에 부적합한 제품 및 가격 정책
2) 낮은 교육 비중과 상대적으로 높은 로열티
3) 홍보의 부족
4) 사회적 편견과 인력난
5) 영세업소의 난립과 인프라
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이유
2. 치아와 음식
3. 5가지 기초식품과 치아와의 관계
4. 치아에 좋은 음식
5. 치아에 나쁜 음식(충치를 유발하는 음식)
6. 음식이 구강병 발생에 미치는 영향
7. 설탕의 대용식품(자일리톨)
8. 구강병 예방을 위한 식이 조절법
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