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바지락총각 홈페이지, http://www.clamboy.co.kr/html/manufacture.html 주제: Chapter 6~11(우리 수업 교과서 기준) 중 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사합니다.
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가공에 의해 감소되기도 하므로 날 것으로 주지 말고 조리하여 준다. ⑦ 되도록 신선한 재료를 사용한다. ⑧ 우엉, 죽순 등 독이 강한 식품은 충분히 물에 담가 독을 우려낸 후 사용한다. ⑨ 냉장고나 기타 눈에 잘 띄는 곳에 아동의 이름과 알
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는다.
6. 유지, 견과 및 당류
- 기름 : 원래부터 모든 식물성 기름은 직사광선이나 열에는 아주 약한 특성을 지녔다. 때문에 빛을 차단하기 위해서 갈색 계통의 용기나 소주병 등에 담아왔고, 공기 유입을 막기 위해서 잘 밀봉해야 한다. 옛날에
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: 지방 : 단백질의 순서로 쓰시오.
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주관식
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음식명
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섭취량
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값이 싸고 저장성이 뛰어나다.
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1주일 - 10일
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단백질, 칼슘
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65:20:15
내신문제연구소
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바지락, 피조개, 골뱅이, 큰구슬우렁이, 재첩, 꼬막 등이 있다.
12. 해조가공품 (海藻加工品)
일반적으로 유용한 식용해조류는 녹조류, 갈조류, 홍조류이다. 해조류에는 2가지 이용방법이 있다. 하나는 해조 전체를 이용하는 방법으로 이는 해
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