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갈치호박죽
갈치는 단백질 함량이 많고 지방이 알맞게 들어 있어서 맛이 좋고 소량이나마 단맛을 내는 당질이 풍부한 어종이다. 옛부터 제주 사람들은 갈치를 구어서 뿐만 아니라 국으로 즐겨 먹었는데 비릿한 듯 하면서도 담백하여 입에 착
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치는 회로 먹고, 갈치조림이나 갈치찌개, 갈치국, 갈치구이 등으로 조리하기도 한다.
갈치에는 무기질과 비타민A, D, E, 비타민 B군이 골고루 들어있어 기억력증진, 각기병 예방, 야맹증 예방, 빈혈방지와 소화불량에 효과적이다. 또 고혈압, 동
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침,
육개장, 시금치무침, 부추전, 오이소박이, 오이무침, 깻잎튀김, 송이버섯구이,
도토리묵무침, 메밀묵무침, 고구마밥, 토란탕
10월
갈치구이, 갈치조림, 고등어조림, 대구매운탕, 양미리조림, 연어구이, 꽃게장,
꽃게해물탕, 대하찜, 새우튀
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갈치구이
가지나물
무나물
브로콜리찜
나박김치
곡류군2
현미밥 2/3공기(140g)
중지방 어육류군1.5
갈치구이(갈치 75g)
채소군3
가지나물(가지 53g)
무나물(무 52g)
브로콜리찜(브로콜리 50g)
나박김치 25g
지방군1
갈치구이(식용유 2.5g)
가지나물(참기
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