|
수에 감자를 넣고 끓이다가 채 썬 국수를 훌훌 흐트려 넣고, 마늘
2쪽도 다져서 넣는다.
7. 국물과 국수가 어우러지면 청장으로 간을 맞추고 그릇에 담은 후
참기름을 둘러 낸다.
|
|
|
감자의 싹 뿐만 아니라 껍질에서도 독성물질이 함유되어 있다는 것을 파악하여 스스로 식중독을 예방할 수 있어야 하며, 사용하고 남은 감자를 보관할 때에도 올바른 방법으로 감자를 보관할 수 있어야 한다. 이를 위해서는 감자의 식재료로
|
|
|
재료를 섞어둔다.
만드는 방법
1. 냄비에 돼지갈비와 삶은 감자, 물을 넣고 센불에서 끓인다(사진 2).
2. 국물의 양이 ⅔ 정도 줄면 양념고춧가루를 넣어 간을 맞춘 다음 굵은 후춧가루와 술을 넣어야 시원하고 개운한 맛이 난다.
콩가루감자죽
|
|
|
감자샐러드가 쏟아지지 않아야 함
3-2. 중요관리점(CCP)에 해당하는 단계가 무엇인지 설명하시오.
중요관리점(CCP)에 해당하는 단계가 무엇인지 설명하면 다음과 같다.
① 재료의 구성 검토
② 잠재적으로 위험한 식품의 공정관리
③ 식재료의
|
|
|
감자, 오이
햄, 오이피클
○
○
○
○
.
4. 조리 단계
1) 조리 전, 식재료를 우선 취급 → 작업대 세척/소독 → 조리식품취급.
2) 조리 전, 온도확인은 모든 식품.
3) 기록지는 모든 급 식품을 기록(식빵, 감자, 계란, 햄, 오이, 오이피클, 마요네즈 소
|
|
 |
감자인 PLA -------------------------- 14
4.3 주원료가 옥수수인 PLA ------------------------- 15
4.4 PLA 섬유의 기술적/사업적 가치 ------------------- 17
4.5 우유 혼입 레이온 ----------------------------- 19
4.6 Chitosan을 혼입한 섬유 ------------------------- 20
5
|
|
 |
감자의 모습이 저의 성격이라고 표현 할 수 있습니다. 둥글둥글한 성격은 넓은 교우관계를 유지할 수 있는 비결이 되었고 감자가 일품요리의 재료가 될 수 있듯이 저라는 사람은 겉모습이 전부가 아닌 일품요리가 될 수 있는 내실을 가진 사
|
|
 |
재료>
돌나물, 감자와 매실등이 있습니다. 특히 돌나물은 6월에 꽃을 피워 식단에 노란 색감을 더할 수 있습니다.
<식단 구성시 가장 고려해야할 점>
첫 번째는 예산입니다. 주어진 식재료비에 따라 메뉴구성이 달라지기 때문입니다.
두
|
|
 가격 :
할인가 : 15,400원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
 가격 :
할인가 : 30,000원(26페이지)
|
 가격 :
할인가 : 36,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 23,000원(36페이지)
|
 가격 :
할인가 : 6,500원(5페이지)
|
메뉴펼치기
친환경 유기농 야채(자동완성형포함)
친환경 유기농 야채
친환경 유기농 야채(자동완성형포함)