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- 카레의 의미
Ⅱ.본론
-“카레 (curry)”라는 명칭의 유래
- 카레의 효능
- 카레 구성 성분의 주된 효과
- 강황 < 커큐민(Curcumin) >
- 카레의 ‘옥에 티’
- 카레를 이용한 요리
- 카레, 어떻게 먹어야 효과적인가?
Ⅲ.결론
Ⅳ.참고문헌
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강황이란?
Latin명 : Curcuma Longa Rhizoma
학명 : Curcuma longa Linne.
Curcuma longa의 근경를 이용하여 한약재, 식용, 착색료로 사용하는 것을 말한다.
강 황(울금)
학명 : Curcuma Longa Linne.
라틴어명 : Curcuma Longa Rhizoma
(Radix)
일반명 : Turmeric
Curcuma domestic
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카레에 사용되고 있고, 카레의 주원료로서 항암 효과와 혈중 콜레스테롤 조절 기능 등으로 인도와 중남미에서는 만병통치약으로 불리는 강황(姜黃)이 국내 연구진에 의해 위장을 보호하는데 탁월한 효능이 있는 것으로 밝혀졌고, 치매예방에
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강황, 카레, 감귤, 울금
기타
올리브오일, 연어, 멸치, 호두, 아마씨, 생강, 파파야 등
2.3 성인병 예방을 위해 생활에서 실천할 수 있는 방법
① 음주나 흡연을 줄입니다.
② 소금 섭취를 최소화하고 콜레스테롤 음식을 조심하며 과식하지 않습
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카레의 주성분인 강황을 첨가한 ‘백세강황환’
│ 웅진식품 │ H 프로그램 │ 2007년 │ 다이어트, 어린이 두뇌성장, 성인 건강기능식품
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