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주제 : 외식기업의 마케팅 성공사례에 대한 연구
구체적 내용 :
- 최소한 국내기업과 외국기업 3개 이상을 대상으로 하여야 함
- 기업별로 고객만족, 서비스품질 향상, 매출증대 등을 위한 전략과 방법을 구체적으로 설명하여야 함
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관리법을 염두에 두어 외식업체를 창업한다면 충분히 경쟁력이 있을 것이라 생각됩니다.
□ 나의 의견
제가 만약 외식업체의 경영인이라면 종업원 관리를 체계화시키는데 노력을 기울 일 것입니다. 우선 업무에 대한 명확한 규정이 있어야
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외식산업:패스트푸드,패밀리레스토랑업계 - 김창주, 하나경제연구소, 2004
패밀리레스토랑 서비스품질 속성이 고객만족 및 재이용의도에 미치는 영향 연구 - 이승헌, 2004
외식산업의 이해 - 나정기, 백산출판사, 2003
패밀리 레스토랑 웨이팅 고
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그룹별로 분석된다. 이 방법을 적용하기 위해서는 우선 조리 양목표의 표준화, 작업의 분업화, 업무의 전산화 세분화, 회계의 표준화 등이 완전하게 정리되어야 가능하다.
※. 참고문헌
1. 외식사업 창업과 경영 - 백산출판사 나영선
2. 메뉴경
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외식프로모션
1)시장⦁고객조사를 통한 판매촉진
2)고객의 호기심을 자극
3)입소문을 활용
4)브랜드 네임에 투자
5)제품, 메뉴 전략
8. 마케팅 유형
Ⅲ.결
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외식업계의 현재 트렌드인 임포리움이라는 공간의 특성에 있어서도 이 두 산업의 협력이 더욱 돋보일 수 있다.
한 걸음 더 나아가서 우리가 미쳐 고민해 보지 못한 것에 대한 제안을 덧붙일까 한다. 물직적 분야 간의 협력은 이제 더 이상 새
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외식업에 대한 전반적인 이해를 하고, 음식이라는 컨텐츠가 점차 적으로 거대화, 기업화, 상품이 되고 있는 사례를 분석해 보았다. 또한, 관광산업에 있어서 음식은 떼려야 뗄 수 없는 사이임을 알게 되었고, 이를 발전시켜 독일의 맥주축제나
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외식업 최초로 해외진출을 가능하게 만들었다. 다음의 BBQ의 성공요인을 더욱 발전시키고 현실에 안주하지 않고 새로운 전략을 꾸준히 연구한다면 BBQ는 진정한 글로벌 프랜차이즈 브랜드로 성장할 수 있을 것이다.
<참고자료>
www.bbq.co.kr
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외식업체 이용실태조사
◆ 연구의 배경 및 목적
◆ 연구의 형태 및 방법
◆ 외식업체에 대한 이론적 배경
1. 외식업체의 성장배경
1-1) 외식산업의 개념적 정의
1-2) 국내 패밀리레스토랑의 특징
1-3) 패밀리레스토랑의 발달원인
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외식산업의 발달에 따라 소비자들은 식문화에 대한 경험이 다양화되어 급식에 대한 기대수준도 점점 높아지고 있으며 소비자들의 이러한 요구를 충족시킬 수 있는 양질의 급식을 제공하고 또한 위생적으로 안전한 급식이 제공될 수 있는 효
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