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개수대에 물을 받아서 배수시켜 보고 누수점검과 커버작동을 확인한다.
가. 배수구 뚜껑을 닫고 개수대에 수돗물을 3ℓ 정도 받는다.
1) 하부장 내 배수통 볼트 조임 새에서 누수가 있는지 확인해 본다.
2) 누수가 없으면 차후 점검확인을 위해
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한쪽 편에 개수대, 가열대를 나열한 것과 개수대와 가열대를
양쪽으로 분리시킨 것이 있다. 개수대와 가열대 사이에는 적당한
작업공간을 확보한다. 기기는 코너에서 약간 떼어서 설치한다.
ㆍ두개의 벽면에 작업대를 배치하는 형태
ㆍ작
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개수대
날마다 빈번하게 사용하는 곳으로 꼼꼼한 관리가 필요함. 설거지 끝난 뒤에는 중성세제로 깨끗히 닦는다
개수대나 벽 주위도 때가 잘 끼므로 수시로 닦아준다. 살균세제로 한번 더 소독해 불쾌한 냄새를 없앤다.
2) 배수구
오물통과
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개수대의 크기, 좌우 공간과 배치 방법에 의해 결정하였다. 개수대와 실습대를 통합적으로 활용할 수 있도록 설계하였으며 통합 실습대의 댓수는 한 학급의 규모에 따라 하였는데 학급 인원수 48명을 기준으로 실습대 당 4명이 앉는 방식으로
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수 납하는 장, 주택 전체의 규모, 가족의 수, 접객빈도, 식생활 패턴 등에 의해 결정한다.
2-4 작업대
작업대는 부엌에서 취사가 행해지는 곳으로 준비대-개수대-조리대-가열대-배선대 가 기능적이다.
- 준비대 : 조리에 앞서, 계량, 분류, 기록
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