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거제도 별미 향토 음식
1) 오골계백숙
: 오골계에 마늘, 대추, 인삼, 포고벗을 넣고 솥에 끓임.
년중
오골계 특유의 냄새가 없고 담백한 맛으로 건강식에 좋음
2) 전복죽
: 전복을 잘게 썰어서 참기름과 같이 볶은 다음 불린쌀로 죽을 쑨 후, 식기
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거제도는 우리나라에서 두 번째로 큰 섬으로 깨끗하고 아름다운 해안과
자연경관을 가진 문화관광의 섬도시다.
그리고 두 개의 거대한 조선소로 인해 일자리가 넘쳐나 실업자를 구경하기
힘들고 번화가엔 음식점들마다 손님이 북적대 불
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차원에서 보건복지부가 관장하여야 할 것이다.
3.2. 지방자치단체의 기능과 역할
앞에서 전통음식과 향토음식의 상호관련성에 대하여 살펴 본 바와 같이 향토음식은 전통음식의 바탕이 되는 것이므로 향토음식의 발굴·육성책은 곧 전통음식
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향토 음식의 성행
우리나라 요식업계는 고유한 전문음식을 개발하려는 노력을 게을리 하고 남이 개발하여 인기를 모으는 음식을 모방하는 경향이 강하다. 향토음식이 \'고향의 맛\'과 \'한국의 고유한 문화\'로서 도시인들과 외래관광객들에
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돔, 소라의 순으로 잡힌다. 축산업은 닭, 돼지, 양봉, 한우와 젖소, 말 등이 주요 생산품이다.
3) 제주 향토음식의 식재료
김지순의 「제주도 음식문화」에 나온 제주 향토음식의 식재료를 간단하게 요약하면 다음과 같다.
(1) 주식으로 이용되
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그것을 연출해서 관광객들에게 체험시키고 잠재 관광객들에게 확산시킬 것인가는 향토음식점 경영자뿐만이 아니라 행정가, 연구가 등이 고민해야 할 문제이다. 지역에서 생산된 농산물의 가공과 소비를 확산시키고 향토음식을 테마로 한 지
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음식에 대한 식생활행동에 대한 조사연구”, 한국생활과학회지, 12(4), 2002
32. 진양호, “메뉴환경관리에 관한 연구”, Tourism Research 10:39-57, 1999.
33. 차석빈, 임주환, 이애자, “향토음식 메뉴개발에 관한 연구 - 천안지역을 중심으로-”, 외식경
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램, 향토음식과 민속주 등 먹거리와 아름다운 경관도 상품이 될 수 있다. 이처럼 다른 지역과 차별화된 상품을 개발하는 것이 농촌관광의 핵심비즈니스이자 성공요인이다.
제6장 결론
본 연구에서는 주5일 근무제 실시에 따른 여가시간의 증
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향토음식(점) 및 특산식품의 개발과 육성, 대구경북개발연구원, 1997.
서종혁, 관광농업의 활성화 전략, 관광농원운영 활성화를 위한 세미나 자료집, 1997.6.
신용인, 관광농업개발의 전망, 충남대학교 지역개발논집 제4집, 1992.
이호철, 그린투어
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향토음식, 인근의 연계관광코스 등이 자세히 제시되는 전국적인 ‘생태관광상품 정보자료집’이 공공부문에 의해 집대성되어 국내외 여행업체 및 각 지방자치단체의 상품기획자가 활용할 수 있도록 해야 한다.
인터넷 정보제공기능 강화
생
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이러한 부모님의 영향으로 저는 음식에 대한 꾸준한 관심을 가질 수 있었고 취미생활에도 영향을 받았습니다. 가족끼리 떠난 여행 중 기억이 남는 곳은 통영과 거제도를 다녀왔을 때입니다. 거제도를 지나 통영으로 돌아오면서 양식장을 구
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