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식중독은 흔하게 기온이 높은 여름에 유행한다고 생각하기 쉽지만 겨울철에도 식중독에 걸리는 경우가 상당히 많습니다. 겨울철 식중독의 대표적인 원인은 노로바이러스 입니다. 노로바이러스는 오염된 음식이나 오염된 물을 마시는 경우
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겨울철 식중독 예방 요령
-식품 조리 종사자는 손 씻기 등 개인 위생 관리를 철저히 한다.
-음식물은 반드시 충분히 익혀서 먹어야 한다.
-설사, 구토 증상이 있는 사람의 구토물을 처리할 경우에는 반드시 일회용 장갑을 착용하고, 오물은 비
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식중독을 예방할 수 있는 방법
첫째. 식품을 조리하기 전에 먼저 깨끗한 물로 충분히 씻고, 오염된 물은 절대 마시지 않는다.
둘째. 유통기한이 지난 식품을 피하고 냉동 및 살균 처리된 음식을 구매한다.
셋째. 조리시에는 음식을 충분히 가열
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식중독 예방 교육
식 중 독
가을철 식중독, 겨울철 식중독
（여름철 만큼 높은 발생률）
（9월~ 11월 발생률 다시 증가）
（균의 빨라지는 번식 속도）
알아 볼까요?
1. 식중독은 세균에 의해서만 일어난다.
≪ 그 림
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식중독 발생현황과 단체급식소의 위생관리 방안에 관한 연
구.울산대 대학원 석사학위논문.
대상별 맞춤형 식중독 예방 교육 콘텐츠 개발 연구 (2013).서울:식품의약품안전청.
대형접객업소의 위생수준 제고방안 연구 (2015).서울:식품의약품안
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