|
달걀의 껍질에는 일만개 내외의 기공이 열려있어 이곳으로 호흡을 하기 때문에 냄새가 강한 식품과 함께 두지 말아야 한다. 1. 계란은?
1) 계란의 역사
2) 계란이란 단어의 어원
3) 계란의 구조와 특성
4) 계란의 영양
2. 계란에 관한
|
|
|
1) 콩(Soybean)
2) 팥(Small red bean)
5. 채소 및 과실 식품재료
1) 채소류
2) 과실류
7. 향신료(고추, 마늘, 파, 후추 등)
8. 축산식품재료
1) 육류 식품재료
2) 우유 및 달걀류 식품 재료
3) 해조류
9. 기능성 식품 : 건강보조식품, 특수영양식품.
|
|
|
구조 형성
④ 거품 형성에 영향을 미치는 요인들
⑤ 식품 속 난백 거품의 활용
2. 다음은 전란, 난백, 난황의 거품형성능을 비교하는 실험이다. 각 방법대로 실험을 수행하고 결과를 비교하시오
① 실험 개요와 목적
② 실험 재료 및 준비
|
|
|
영양성분 표시 (2) 소비기한 표시 (3) 기능성 표시 (4) 유전자변형식품 표시
(5) 조사식품 표시 (6) 그 밖의 주의사항 표시
3) 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트의 식품 표시 사항
1) 신선편의식품 2) 즉석섭취식품 3
|
|
|
및 향신료
제4장 탄수화물의 조리
제5장 쌀의 조리
제6장 밀가루의 조리
제7장 서류의 조리
제8장 두류의 조리
제10장 침채류의 조리
제11장 해조류의 조리
제12장 유지류의 조리
제13장 육류의 조리
제14장 어패류의 조리
제15장 달걀의 조리
제16
|
|
 |
및 기간
제 2 절 조사 내용
1. 일반사항
2. 식생활 특성
3. 건강상태 및 건강위험도
4. 건강식품 이용실태
5. 식습관 및 건강상태와 건강식품 섭취의 상관관계
제 3절 조사방법
제 4 장 연구결과 및 고찰
제 1 절
|
|
|
및 전승에 관한 연구: 생산국 및 탕의 조리법과 영양성분, 『한국조리학회지』, 13(2), 2007
김철원김태희, 패스트푸드 메뉴 포지셔닝 연구 Part Ⅱ, 한국외식경영학회 학술대회 자료집, 2007
농촌진흥청,『한국의 향토음식 100선』, 농촌진흥청, 2008
|
|
|
및 목적
2. 연구범위 및 방법
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조
|
|
|
폴리우레탄에 뛰어난 유연성, 생체적합성, 형상기억성 등의 특성을 부여하기 위하여 poly(dimethyl siloxane) (PDMS) 성분을 포함하는 폴리우레탄 (PU-Si)을 합성하고 이들의 물성, 열적 특성, 형상기억 특성 및 상분리 구조 등을 알아보았다. 이를 위하
|
|
|
성분을 분석하면 어떠할까?대한 탐구지도 9
가. 꽃무릇 알뿌리 생즙의 특성 및 성분을 분석 하면 어떠할까?에 대한 지도 9
나. 독성인 알칼로이드 성분을 물로 우려내어 만든 전분으로 식용 및 풀을 쑤면 어떠할까?에 대한 탐구지도11
3
|
|
 |
편식지수는?
교수-학습 지도안(2주)
바른 식생활 알기
튼튼이가 되기 위한 지름길
지금 나의 식생활은?
교수-학습 지도안(3주)
식품 구성탑
우리 몸에 영양소가 부족하면 어떻게 될까요?
교수-학습 지도안(4주)
III. 결 론
|
|
 |
계란 을 넣어도 잘 어울릴 것이라고 생각합니다. 그리고 메뉴가 바뀐 사유와 사과를 하며 고객들에게 이해시키겠습니다.
85. 급식과 외식의 차이?
급식: 급식은 일정대상자가 있으며, 50명 이상이 되어야 단체급식이 가능하며, 또한 비영리로
|
|
 |
및 식품첨가물 (10문항) 47
영양사직, 조리직 조리과학 최빈도 기출문제 50선 48
1. 조리 원리 및 조리과정 (10문항) 48
? 2. 식품별 조리특성 (10문항) 48
? 3. 열전달과 조리기법 (10문항) 49
? 4. 기구·조리도구 및 위생관리 (10문항) 49
? 5. 실무 중
|
|
 |
및 특성
3. 대학 졸업 후의 진로 선택
4. 행복의 조건
5. 삶에 대한 자세
Ⅸ. 면접의 유형과 대비법
1. 자아 설명형 면접 유형
2. 미래설계에 관한 면접 유형
3. 프리젠테이션 면접 유형
4. 지식파악형 면접 유형
5. 자기소개형
|
|
 |
비전과 일치하는가’에 대한 물음을 계속하며 스스로 발전하기 위해 노력하고 있습니다. 1.지원한 동기 / 근무지
2.지원부서 / 직무
3.성장과정, 성격 및 특성
4.학교생활 / 봉사활동 / 사회단체경험
5.해외연수, 여행 등의 경험
6.기타
|
|
메뉴펼치기
