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식품
1. 콜레스테롤이 많은 식품
1) 육류
2) 생선류
3) 난류
4) 유지류
5) 기타
2. 지방산 분류
1) 불포화 지방산
2) 포화 지방산
3. LDL 콜레스테롤을 함유하고 있는 식품
4. HDL 콜레스테롤을 함유하고 있는 식품
1) 올리브유
2) 도토리
3) 연
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식품 (유전자재조합식품)
1.4 유전자재조합기술이란?
2. GMO 개발 역사
3. GMO의 목적
3.1 유전자재조합기술의 장점
3.1.1 식량 문제의 해결
3.1.2 영양 개선 문제
3.1.3 환경 오염 줄일 수 있다
3.2 유전자재조합농산물은 얼마나 재배되고 있나?
3.3 유전
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식품에 대한 수요도 증가할 것으로 전망되고 있다.
우리나라의 GMO개발기술은 향후 7~8년내에 기술수출국으로 도약할 수 있을 정도이지만, 아직 상업화된 작물은 없다. 농촌진흥청과 생명공학연구소 등이 학계와 공동으로 GMO농산물을 연구,
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과학기술원 (http://www.niast.go.kr) [8] 농업생명공학연구원 (http://www.niab.go.kr/homepage)[9] 산업자원부 (http://www.mocie.go.kr)
[10] 식품의약품안전청 (http://www.kfda.go.kr)
[11] TaKaRa한국유전자검사센터 ( http://www.kgac.co.kr)
[12] 기능성 유전자 분석센터 (http://gmo.
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영양소 조명
6. 음식으로 건강관리
7. 집 문화 발달
≪ 사 진 ≫ 1.식품 산업의 연혁
2.식품 산업의 수요구조
3.식품 산업의 생산구조
4.식품 산업의 판매구조
5.식품 산업의 경영성과와 재무구조
6.식품 산업의 정부의 산업정책
7.식
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공학기술 첨단 기술분야 인력 양성
1) ?생물정보학 전문인력 육성 종합대책? 수립
2) 업계 수요 인력의 체계적 양성
5. 산업화 기반조성을 위한 공공 인프라 확충
6. 생명공학기술분야의 국제협력 강화
1) 생명공학기술 국제협력 연구개발사
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식품의 과학화로 객관, 타당성이 있고 일상 식생활에서 이용 될 수 있는 제품을 개발하고 효능 및 효과에 대한 표시도 가능케하여 국민의 선택기회 부여와 업체의 건전한 발전을 유도케 하여 주어야 할 것이다.
목차
서론
본론
1. 건강식품의
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영양표시 및 교육법' 도입시기와 엇비슷하게 우리 나라도 '영양표시'를 도입하였다. 현재 미국의 많은 소비자는 식품에 표시된 영양정보를 이용하고 있으나 우리 나라 소비자 대부분은 영양표시가 있는 것조차를 잘 모르고 있다. 결국 정부방
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학과 조리학의 이론이 약선의 기초가 된다.
2) 약선은 일종의 특수 음식이다.
3) 약선은 독특한 조리 방법을 가지고 있다.
4) 약선의 성미(性味)와 오장(五臟) 사이의 특정 관계를 중시한다.
4. 발효식품
5. 전통 발효식품의 종류 및 효
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식품
1. 건강기능식품의 개발 전략
1) 개발목표를 정확히 설정할 것
2) 기능성분의 구조를 규명할 것
3) 기능성 성분의 정성 및 정량이 가능할 것
4) 기능성 성분의 작용 메카니즘을 규명할 것
5) 안전성을 확보할 것
6) 기능성 발현을 증명할
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