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, 여름, 가을, 겨울에 관리를 사당으로 파견하여 태뢰(太牢: 소, 양, 돼지등으로 만든 요리)로 제사 지내게 한다.
라고 하여 제물로 소, 양, 돼지가 쓰였음을 알 수 있다. 고려도경을 통해 본 고려시대의 음식문화
1. 일상식
2. 의례음식
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된장, 소금으로 간을 하여 국으로 한다. 또는 생강, 귤껍질 등으로 무친다. 젓갈 형태는 일상에서 많이 사용하였던 것이다. 한국의 음식문화
수렵, 체집 경제시대
원시 농경시대
기본 식품구조의 형성
고려시대의 식생활
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음식용어』(윤서석, 민음사)
『한국의 음식생활문화사』(김상보, 광문각)
『한국식품문화사』(이성우, 교문사)
『고려이전 한국식생활사』(이성우, 향문사)
『인간을 지배한 음식 21가지』(김승길, 예문)
『삼국시대 사람들은 어떻게 살았을
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고려종교문화사 서술을 통해서는 고려시대의 다양한 문화적 역량을 충분히 해명할 수 없을 것이다. 아을러 고려인의 생활이 지니는 역동성 또한 해명할 수 없을 것이다. 본 연구는 고려시대의 종교지형을 역동적인 것으로 규정하면서, 특별
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고려시대 사람들은 어떻게 살았을까?/ 청년출판사 /2011
김영미 / 고려시대의 일상문화 / 이화여대 출판부 /2009 - 서 론 : 고려시대의 생활상
- 본 론 : 1. 고려시대 식생활
- 외래문화의 영향
2. 고려시대 고기음식
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