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고추를 소량 섭취한 뒤 운동을 하면 1회의 심박수로 내보내는 산소의 양이 늘어나 운동량이 향상되고 결과적으로 지구력이 높아진다는 시사를 주고 있다.
□ 캡사이신의 활용
1. 치한퇴치용 분무기
치한들을 물리치기 위해 캡사이신이 첨가된
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고추의 영양성분 3
가. 철(Fe) 3
나. 나트륨 3
다. 칼륨 3
라. 카로틴 3
마. 비타민 B1 4
바. 비타민 B2 4
사. 니아신 4
아. 비타민C 4
2. 고추의 색소 4
가. 캅사이신(캡사이신,capsaicin) 4
나. 루테인(lutein) 5
다. 크리프토산틴(cryptoxanthin) 5
라.
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주제 선정 이유
주제로써 고추를 선정한 이유는 …
몇몇 소재를 가지고 고민하다가 문득 유전학 수업시간 중 고추의 캡사이신 성분의 유용성 및 이용에 대해 배웠던 것이 생각남.
이밖의 바이오 소재로써 이용범위를 같이 알아보기 위해주
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고추, 생강, 겨자로 매운맛을 내고 회향, 커민, 클로브, 시나몬, 너트맥, 코리앤더, 호로파로 향을 낸다고 한다. 여기에 나오는 대부분의 향신료는 가람마살라를 만드는데 사용되는 향신료이다. 따라서 가람마살라는 카레를 만드는데 가장 중
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캡사이신
· 화학식은 C18H27NO3. 알칼로이드의 일종으로, 고추의 매운 맛을 내는 성분이다.
· 고추씨에 가장 많이 함유되어 있으며, 껍질에도 있 다. 약용과 향료로 이용된다.
· 고추가 캡사이신을 만들어 내는 이유는 자신을 다른 동물이나 식
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