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개요
2. 세균, 곰팡이, 효모의 종류와 차이
3. 프로바이오틱스의 정의
4. 장내 균무리와 프로바이오틱스의 효능
5. 생리활성 유산균의 개발
6. 생리활성 유산균의 산업적 생산
7. 미생물이란 ?
8. 미생물 및 효소 관련 소재 건강기능식품
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주는 것이 좋을 것이다.
이번 과제를 하면서 느낀 점이 참 많다. 과연 이러한 사실을 알면서도 추후에 햄버거나 피자와 같은 패스트푸드를 먹을 수 있을까? 장담할 수는 없지만 당분간은 엄두도 못 낼 것 같다. 내가 결혼해서 자식을 낳고 음식
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효능
1. 항암효과
2. 간기능 강화
3. 항산화 효과
4. 고혈압 예방효과
5. 혈액순환
Ⅴ. 된장과 과학
1. 된장 담글 때 숯을 넣는 이유
2. 된장의 원료인 메주에 푸른색 곰팡이가 펴야 된장을 담그는 이유
3. 된장의 원료인 메주를 볏짚에 메달
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-영양공급: 단백질, 당, 지질, 미량원소,비타민
제2기능 기호식품
-식욕, 기호: 색, 맛, 향
제3기능 생리기능
- 면역증진, 항암효과
- 성인병예방
- 질병회복, 노화억제 버섯 (mushroom)
버섯의 기능
식용/약용버섯 (효능)
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효능
① 동맥경화&고혈압 예방 효과
② 알코올과 담배 해독·해소작용
③ 환경호르몬의 체외 배설 촉진
④ 급격한 혈당치 상승을 억제해 당뇨병 완화
⑤ 높은 살균력으로 주방 위생에도 효과적
⑥ 무칼로리 기호음료로 다
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