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번식
- 푸른곰팡이, 균총은 청록색이 되는 것이 많으나 회백색, 황갈색등을 나타내는 것도 있다.
- Penicillus가 분기하지 않는 것을 단륜생(monoverticilla), 분기하며 2단으로 된 것을 쌍륜생(biverticilla)라 하고, 좌우 대칭인 것을 symmetrica, 대칭이 아
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곰팡이
2. ③
3. (다), 효모
4. (라), 털곰팡이
5. (가), 푸른곰팡이
6. (나)
7. (다), 출아법
8. 포자법
9. 온도조건
10. 누룩곰팡이
11. 민꽃식물
12. 포자번식
13. A : 포자 B : 균사
14. 포자의 색
15. 단성화
16. (가), 포자
17. (가) 포자 (나) 균사
18.
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곰팡이의 홑씨가 많이 날고 있다. 이 곰팡이는 가는 실 모양의 팡이실을 바탕으로 하는 버섯을 만들지 않는 균류를 통틀어 일컫는다.
잎파랑이가 없어 자기 스스로 동화작용을 못하므로 유기물에 기생하여 홑씨로 번식한다. 곰팡이에는 푸른
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곰팡이와 수분활성
각종 미생물이 식품에서 번식하는 경우, 미생물의 종류에 따라서 그 최적 Aw에는 차이가 있다. 일반적으로 세균은 수분활성이 높은 곳에서, 곰팡이는 비교적 낮은 곳에서, 효모는 그 중간 Aw에서 잘 생육한다. 일반적인 최저
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(Taxonomic ranks)7단계
※ 생물계의 분류방식 : Five-kingdom system
※ 미생물의 분류방법
※ 곰팡이의 형태적 특징
※ 곰팡이의 번식
※ penicillium속 (푸른곰팡이 속)
※ 효모
※ 세균의 형태와 구조
※ 세균 세포의 구조
※ 초산균
※ 방선균
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