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과정류)의 어원, 역사, 종류, 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
1. 과줄의 어원
2. 과줄의 역사
3. 과줄문화의 특징
4. 과줄에 얽힌 풍속
5. 과정류(果飣類)의 문화와 종류
Ⅲ. 결
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과정류가 한층 더 성행하게 되었었다. 불교문화의 도입과 함께 들어온 차는 모든 중요 의식에 이용될 만큼 성하였고 전통조리 가공 기술이 크게 발전하던 조선 시대에는 과정류와 함께 기호식품으로 발전하였다. 가족들이 과정류화 함께 즐
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과정류 : 송기떡, 꼬장떡, 노티, 뽕떡, 골미떡, 개피떡, 조개송편, 니노래미, 찰부꾸미, 무지개떡, 과줄, 엿,
[자세히 알아보자!!]
△ 평양냉면
유래:원래 국수를 만드는 법은 중국에서 전해졌다고 하지만, 냉면은 한국의 고유한 음식으로 평양에
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한다.
2. 꿀과 술, 소금, 생강즙을 한데 혼합하여 고루 섞은 후 1의 체에 친 밀가루를 넣고 뭉치듯이 가볍게 반죽한다.
3. 약과 판에 참기름을 바르고 반죽을 떼어 손으로 꼭꼭 눌러 박아서 기름이 잘 스며들도록 포크나 대꼬지로 꼭꼭 찍어 자국
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있기는 하지만, 대개 과정류·사탕류·생실과(生實果)·건과(乾果)·떡·편육·저냐 등을 30~70cm높이의 원통형으로 괴어 색상을 맞추어 배열한다.
이들 여러 음식 중에서도 떡은 특히 중요시되어 흔히 갖은 편이라 일컫는 백편·꿀편·승검초편을
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