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국수 사리 트는 법을 설명한다.
1. 국수를 왼손 검지와 중지에 걸어준다.
2. 국수를 잡고 물에 흔들어 곱게 펴준다. (국수를 쉽게 정리하는 법을 설명한다.)
3. 물기를 제거한 후 오른손으로 빙빙 돌려 말아준다.
(물기가 있으면 면이 잘 풀어짐을
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아와서는 아무 미련없이 내가 소유하고 있던 무쏘차를 팔아서 남아공 주민의 우물 파는 기계 비용에 보내 주었다.
앞으로도 능력되는 데로 나의 소유를 고통 받는 사람들을 위해 무소유로 만들어 가려고 하는 것이 나의 철학이다. 몸이라는
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물에 반만 담가 말랑말랑하게 만든 후 반대쪽도 담가 부드럽게 만든다. 준비된 재료들을 넣고 말아준 다음 소스에 찍어 먹는다.
#쇠고기 쌀국수
♣재료 마른쌀국수 150ｇ·양상추 3장·청양고추 1개·홍고추 1개·숙주 150ｇ·양파 1개(식초 2분의
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물에 말아 놓는다. 그리고 모두 두 번 절한다.
⑨ 절을 끝내고 숭늉과 밥그릇을 내려놓은 후에 다시 절을 한다.
⑩ 제사가 모두 끝나면 제관은 모두 방으로 들어간다. 그리고 제일 웃어른이 지방과 축문을 촛불로 태운다. 이때 제관이란 제사에
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말아 마신다.
(2) 강냉이밥
맷돌에 옥수수를 쌀알 크기로 타서 팥을 넣고 지은 밥이다.
(3) 회냉면
함경도의 산간과 고원 지방에서 나는 감자녹말을 반죽한 국수로 냉면을 만든다. 물냉면과 함흥에서는 손바닥만한 크기의 가자미 날 것을 매운
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말아 먹는면
6 . 장수면(長壽麵) : 이름 그대로 장수를 기원하면서 삶아 먹는 장국면
7 . 초면(炒麵) : 양념한 돼지고기와 갖은 채소를 넣어 볶아 만든면
8 . 초랄면(酸辣麵) : 시고 매운 육수에 녹말을 풀어 걸쭉하게 만든 국물에 말아 먹는면
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