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국화주, 율주 및 매실주의 항산화 활성, 한국식품영양과학회, 2006
안강영, 매실주 품질개선에 대한 연구, 경남대학교, 2004
최상도 외 1명, 저장기간에 따른 매실주의 성질과 기호성, 경남과학기술대학교, 2000
허시명, 우리 전통 술의 순례 - 조선
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지정, 건물로만 남아 있고 그때 술을 빚던 옹기 몇 점만이 남아 있다. 13일 간격으로 3번 술을 빚어 2~3개월 후숙시키는 100일주인 청주인데 누룩의 양을 적게 하여 누룩의 공 냄새를 줄여서 맛과 향에 있어서 최고라 할 수 있는 명주이다. 국화주
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국화주
국화는 예로부터 불로장수 및 성스러운 영초로서 숭상되어 왔다.
국화주는 우리나라 재래의 하나로서 함양 국화주는 국화의 생지황, 구기자 나무 껍질을 놓고 찹쌀로 빚은 술인데 이 술은 음력 9월 9일 중양절에 즐겨 마셨다고 한다.
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국화주 (國花酒)
국화는 예로부터 불로장수 및 상서로운 영초(靈草)로서 숭상되어 왔다. 국화주는 알콜 농도가 소주보다 약한 16%.달짝지근한 맛과 은은한 국향이 가을을 담고 있다.
술맛이 꿀을 약간 섞은 것처럼 달짝지근하다. 음주 후 머리
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국화주는 우리 나라 재래술의 하나로서 함양 국화주는 국화와 생지황, 구기자나무 껍질을 넣고 찹쌀로 빚은 술인데 이 술은 음력 9월 9일 중앙절에 즐겨 마셨다고 한다. 이 날에 국화주를 마시면 장수를 누리고 병에 걸리지 않는다는 전설이
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