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수인성 식품매개질환 보툴리누스균
1. 보툴리누스의 분포와 성질
2. 보툴리누스의 오염 경로
3. 보툴리누스 식중독의 원인 식품 및 증상
4. 보툴리누스 식중독의 예방
Ⅷ. 수인성 식품매개질환 장염비브리오균
1. 장염비브리오균이란
2.
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균 세레우스균
1. 원인세균
2. 원인식품
3. 균의 성상
4. 독소
5. 식중독 증상
6. 감염원과 감염경로
7. 예방 및 대책
Ⅲ. 식중독균 대장균
Ⅳ. 식중독균 보툴리누스균
Ⅴ. 식중독균 살모넬라균
Ⅵ. 식중독균 장염비브리오균
Ⅶ. 식
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균
1. 병원성대장균의 종류
2. 병원성대장균이란
3. 병원성대장균의 역학
4. 병원성대장균의 원인 식품 및 증상
5. 병원성대장균의 예방
Ⅶ. 식품매개질환 보툴리누스균
1. 감염원
2. 임상증상
3. 예방
Ⅷ. 식품매개질환 비브리오패혈증
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매개질환 살모넬라균 식중독
1. 살모넬라균 식중독과 전염병의 차이
2. 살모넬라균의 특징
3. 살모넬라균 식중독의 원인 식품
4. 살모넬라균 식중독의 증상
5. 살모넬라균 식중독의 예방
Ⅴ. 식품매개질환 장염비브리오균 식중독
1. 임상
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수인성 식품매개질환 클로스트리디움균
1. 클로스트리디움의 성질
2. 클로스트리디움 식중독의 증상
3. 클로스트리디움 식중독의 원인 식품
4. 클로스트리디움 식중독의 예방
Ⅸ. 수인성 식품매개질환 E형간염
Ⅹ. 수인성 식품매개질환
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식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론
본론
1.식중독의 정의
2.식중독의 특징
1) 증상 및 치사율
2) 잠복기
3) 식품 감염량
3. 식품 매개 식중독 종류
1) 세균성 식중독
(1) 감염형 식중독
(2) 독소형 식중독
2)
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