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곰팡이
5. (가), 푸른곰팡이
6. (나)
7. (다), 출아법
8. 포자법
9. 온도조건
10. 누룩곰팡이
11. 민꽃식물
12. 포자번식
13. A : 포자 B : 균사
14. 포자의 색
15. 단성화
16. (가), 포자
17. (가) 포자 (나) 균사
18. 균류
19. 균사
20. 온도
21. 균사
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곰팡이인 Rhizopus 같은 접합균류에서 만들어지는 접합포자(zygospore)는 균사의 융합과 유전자 변화에 의해 육안으로도 보이는 구조가 된다. 최종적으로 접합포자가 성숙되면, 공기에 의해 퍼져나가 새로운 균사체로 발아하는 무성포자를 만들게
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균류 (무성생식X)
(1) Phoma속
- 사탕무나 토마토 등의 부패균
- 곡물 및 냉동식품에서도 분리
- 대표균종 : Poma herbarum
(2) Geotrichum속 (우유속 곰팡이)
- 식품, 토양, 오수, 과일 및 부패물 등에서 분리
- 유제품 유해군
- 대표균종 : G. candidum
(3) Botrytis
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균류 특유의 감수분열에 돌입하여 다시 반수체기 상태가 시작된다.
실험 : 곰팡이를 관찰해보자
준비물
현미경, 슬라이드 글라스, 커버글라스, 스포이드, 백금이, 귤, 식빵, 밥, 페트리접시, 위생팩, 증류수, 곰팡이 제거제
실험방법
1. 귤, 식빵
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균류(bacteria), 원생동물류(protozoa), 사상균류(mold), 효모 류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다. Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1. 미생물과 인간의 질병
1) 질병 원
2) 미생물 오염의 특징
3)미생물에 의한 질병
2.
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균류 -------------------------------------------39
2) 젖산균 ----------------------------------------42
3)누룩 곰팡이 ------------------------------------- 43
4) 아세트산 -----------------------------------------44
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------
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