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집적배양을 하고 산생성시 균주 선발 및 순수분리 과정을 통해 균주를 선발한후 16s rRNA 유전자 증폭 시키고 염기서열 분석을 하는 것으로 전략을 세웠다.
본론 및 결론
1.실험목적:Bacillus coagulans의 분리
2.실험방법(2차 실험 기준)
2014.5.26.(월)
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탐색하고, 탐색균주인 비피더스균을 이용하여 발효제품을 제조하는 방법에 관한 것으로서, 변시료로부터 얻은 비피도 박테리아 균주들을 전분이 첨가된 고체배지에서 배양하여 아밀라아제 활성이 높은 균주들을 선발하였고, 선발된 아밀라
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균주 및 세포 주를 개발하는 Upstream process, 생물 반응기를 개발하는 Midstream process, 생물의 분리․정제 공정을 개발하는 Downstream process로 나뉩니다. Upstream process에서는 균주․세포주의 탐색, 기존 균주의 생산성 향상 및 신물질 생산, 유전
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균주의 탐색, 박테리오신의 생산성 향상, 및 응용성의 확대 등에 대한 연구를 지속적으로 수행해오고 있다. 국외 연구개발 기술의 시원은 1974년 Mattick과 Hirsch가 nisin을 보고하면서 시작되어 이후 구미 각국에서 실제 이용되어 왔다. nisin이 상
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건강기능성」최홍식 2005
「김치의 기능성, 토론」박건영 , 조영 2005
「특집 : 김치의 기능성과 산업화(3) ; 김치 유산균의 기능성 탐색 및 발효」 김인철 2005 서론
본론
김치의 기능성6가지
김치의 유산균
유산균의 기능성8가지
결론
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탐색 및 효소생산 최적조건의 조사, 한국식품영양학회지, 32(7), 976～980(2003)
8. 김지상, 문갑순, 이경희, 이영순: 황석어(collichthys nireatus jordan et starks)젓갈의 숙성과정 중 품질변화와 항산화작용에 관한 연구, 한국식품영양학회지, 35(2), 171～176(2
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