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쌀겨 혼합액을 골고루 저어 주는 단계와, 상기 쌀겨 혼합액으로부터 쌀겨 및 불순물을 제거하여 EM 배양액을 제조하는 단계와, 상기 EM 배양액에 일정량의 EM을 투입하는 단계, 및 EM이 투입된 EM 배양액을 일정 온도에서 일정 시간동안 발효시키
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발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술해 보았다. 현재 전통고추장으로 유명한 순창의 찹쌀고추장의 경우 “조선 이태조가 어린 시절의 스승인 무학대사가 기거하고 있던 현 순창군 구림면 소재 만일사를
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발효식품인 장류와 김치류의 식품학적 가치 및 기능성 등에 대하여 자세히 살펴보았다.
김치, 장류, 젓갈 등 우리나라의 전통발효식품은 우리나라의 자연환경과 사회적 환경 등에 알맞도록 아주 오래전부터 발전하여 온 식품이다. 이러한 식
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발효문화권인 일본에는 우리의 된장이 현해탄을 건너 현지에 맞게 개조된 일본식 된장이 있다.
우리 된장이 100% 콩만을 이용하는데 반해 미소는 콩 이외에도 쌀이나 보리, 밀가루 등이 첨가된다. 발효과정에서 작용하는 균의 종류도 다르다.
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발효를 시킨 것이며, 합성 아세트산을 사용하지 않고, 첨가하지 않은 것을 말한다. 또, 제품에 사과초 등 원료이름을 표시하는 경우에는 곡류 또는 술지게미를 주원료로 하는 것에서는 양조초 1ℓ에 대하여 40 g 이상, 과실을 원료로 하는 것에
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발효식품에 대하여 질문하였을 때 우리는 아무런 거리낌이 된장, 고추장, 간장 등이라고 말할 것이다. 이처럼 우리들의 식생활에서 빼놓을 수 없고 우리가 어디에 나가서도 자랑스럽게 내놓을 수 있는 것이 발효음식 중의 하나인 장류이다.
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발효 ----------------------------------------19
4) 프로피온산 발효 -----------------------------------20
5)아세톤-부탄올 발효 -------------------------------- 20
6) 그 밖의 발효의 이용 -------------------------------21
4. 발효에 관련된 주요 미생물 ------------
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쌀 경우에는 그 사유를 알아보아야 한다.
(8) 기타 구비서류
1) 매도인
등기권리증, 부동산매도용 인감증명서 1통, 주민등록등본 1통(등기부등본과 주소가 다른 경우 종전 주소가 기재된 주민등록초본 1통), 인감도장, 각종 세금 및 공과금 영수
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대하여 어느 방향이 적합하다고 생각하십니까?
① 경제 ② 관광 ③ 문화 ④ 교육 ⑤ 복지
6. 당진을 상징할 수 있는 “당진 브랜드 슬로건”의 후보작입니다. 당진을 표현하기에 적합하다고 생각되시는 아래의 슬로건에 V표를 해 주시기 바랍
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대하여 2007년 7월부터 2008년 3월사이 2,071명에 대하여 정규직으로 전환하였다. 전환으로 직원들 사기진작과 소속감이 높아졌다고 평가하였으나, 일반직과 다른 임금체계(직종금+성과급)와 주요 복리후생누락으로 여전히 차별적인 처우가 나타
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발효 -> 오븐 구움
90. 검식 시 반찬 하나가 너무 달다면 어떻게 대처하겠는가? 소금과 식초를 사용하여 중화
<임원면접>
1. 다른 경쟁사 위탁급식업체의 장점과 삼성 에버랜드가 발전해 나가려면 어떻게 해야하는가?
2. 친구가 되고 싶
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대하여 설명하고 향후 종근당의 역할 및 경영 방안에 대해 서술해 주십시오.
한미 FTA 발효, 약가 규제 등으로 제약시장 환경이 급변하고 있지만, 지금까지는 제약회사의 성장에 미친 영향은 미미하다고 생각합니다. 다만, 지속적으로 환경 변
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대하여 기술하여 주십시오 [500자 이내]
5. 대학교 다닐 때 세웠던 목표와 그 목표를 달성하기 위해 어떠한 노력을 하였는지에 대하여 기술하여 주십시오 [500자 이내]
6. 귀하의 vision이 무엇이며 이를 샘표식품㈜에서 어떻게 실현하고, 이
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발효식품을 계승 발전하여 세계 최고의 발효기술을 보유하며 식품분야에서 꾸준한 성장을 이루어냈습니다. 1.당사와 해당직무를 지원한 이유(동기)에 대하여 기술해 주세요.(600자 이내)
2. 지원 직무를 잘 수행하기 위하여 어떤 준비를
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대하여 기술하십시오)
2. 자신의 강점, 보완점 및 특기
3. 학교생활에 대하여 (교내외 동아리 활동, 특별활동, 관심을 가졌던 부분 및 수상경력)
4. 지원동기
5. 입사후 포부 (앞으로의 회사생활과 개인생활에 대한 자신의 모습을 설계하
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