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식품(살균제품)
원산지 :
내용량 : 400g
고형량 : 220g
원료 및 함량 :양송이(중국산)55 %, 식염1.5%, 비타민C8.06%, 구연산0.02%, 정제수
제품명 : 샘표반찬깻잎 매콤한맛
유형 : 기타절임(통조림,살균제품)
내용량 : 90g
고형량 : 65g
원료 및 함량 : 깻잎66.
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식품으로도 확대 사용할 뿐 아니라 국내외 가공식품업체에 판매를 할 것이다. http://www.naver.com/ 뉴스
CJ제일제당 홈페이지. http://www.cj.co.kr/
MSG(글루타민산나트륨), 핵산 등 다양한 기존 조미소재가 있지만, 천연소재를 사용해 화학적 공정을 거
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식품으로도 확대 사용할 뿐 아니라 국내외 가공식품업체에 판매를 할 것이다.
MSG(글루타민산나트륨), 핵산 등 다양한 기존 조미소재가 있지만, 천연소재를 사용해 화학적 공정을 거치지 않은 천연조미소재에 대한 소비자의 니즈는 날로 높아
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글루타민산나트륨
정백당,건파
=> 뉴면을 신라면과 비교하여 보면 뉴면은 msg 무첨가와 영양소를 강조하여 제품의 이미지를 높일 수 있다.
2) 기타 경쟁브랜드
a. 열 라면- 신라면의 모방 제품으로 오뚜기 식품의 제품이다. 제품의 매운 맛을
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식품 첨가물에 대한 소비자 의식에 관한 연구 : MSG 조미료를 중심으로」, 전주교육대학교학생생활연구서 학생생활연구원, pp.165-189. 1998.12.
풀무원 공식 홈페이지, https://www.pulmuone.co.kr/pulmuone/foodnlohas/viewFood.do 1. 자신의 식품(가공식품 포함
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성분을 알코올, 글리세린 등
의 혼합 용액에 녹여서 물에
잘 녹게 만든 것
청량음료나 빙과에 사용되
나 휘발성이 강해 가열처리
하는 식품에는 사용하지 않
는다. 01 정의 및
사용목적
02 종류 및
특징
03 실제 식품
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나트륨 함량 실태조사(부산식약청),
『 대한지역사회영양학회지』
서병철, 오재명‘저염식품의 개발 현황과 방향’
『 대한지역사회영양학회지』
김종욱,‘ 당, 나트륨, 지방 등 위해가능 영양성분의 관리 방안’『2008 전국영양사학술대회
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식품의약품안전청 영양표시정보 사이트 www.mfds.go.kr
김희연, 착향료의 관리동향. 식품의약품안전청 식품과학과산업, 2003.
민지혜, 성인의 나트륨 섭취량에 따른 식생활 관련 요인 분석,단국대학교 교육 대학원 석사논문, 2010.
원종숙 외, 식품
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첨가물이 들어간 제품을 쓰고 있다. 감자나 닭을 튀기는 기름도 몇 번이나 재사용하고 있어 산화되어 우리 몸에 위험조건을 충분히 가지고 있는 셈이다. 화학조미료는 감칠 맛을 내는 '글루타민산'이 주 성분이다. 글루타민산은 신경전달 물
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식품의약품안전청
송재철(1997), 최신식품가공학, 유림문화사
식품산업과 영양(2000), 한국식품영양과학회
이규보 외(2002), 쉬운 식품분석, 유한문화사
후지마키 마사오(2002), 기능성 식품과 건강, 아카데미 서적 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 콩의 종류
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