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제1장 급식경영학 개요
1. 급식과 급식경영의 개념
1) 일반적인 급식의 정의
① 급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하지 않고 특정 다수인에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위 또는 그러한 식사
② 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대
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급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
4) 식품영양학 분야에서의 급식정의
외식을 포함하는 광의의 개념
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범
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급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
4) 식품영양학 분야에서의 급식정의
외식을 포함하는 광의의 개념
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범
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급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
② 정의의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
4) 식품영양학 분야에서의 급식정의
외식을 포함하는 광의의 개념
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식정의
외식의 범
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급식 한국대학식품영양관련교수협회 단체급식 교재 편찬위원회
이민우, 2017, 식품외식경제, 식품·외식산업의 4차 산업혁명, 어떻게 할까?
윤지현, 류시현, 배현주. 급식경영학. 한국방송통신대학교출판부. 2013. p.10.
이민화, 강만금. 인공지능
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급식소에서 제공되는 메뉴에 대한 고객 측면에서의 품질 관리 평가”, 한국영양학회지, 32(8):967-973, 1999.
28. 양일선, 차진아, “급식경영학”, 교문사, 2001.
29. 윤서석, “한국식품문화연구”, 신광출판사, 1999.
30. 윤숙자, “전통음식의 관광상
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핵심적인 목표는 다음 중 어느 것인가?
① 수익성 ② 생산성 ③ 영리성 ④ 효과성 ⑤ 효율성
5. 경영관리(자)의 목표달성과 관련이 적은 것은?
① 생산성 ② 효율성 ③ 효과성 ④ 수익성
6. 경영의 합리화는 다음 중 어느 것을 뜻하는가?
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핵심쟁점 절충 착수
Ⅲ. 한EU간 FTA 分析
1. 한EU간 FTA 日誌
한EU FTA 발표까지의 절차
2. FTA 主要協定內容
3. 한국 FTA와 한 EU FTA의 差異點
공산품 관세 자유화 EU > 美
민감 품목도 달라..서
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경영학대사전, 한국사전연구사, 1994
오상락, 김종진, 「중소기업경영론」, 한국방송통신대학, 2001
박상범, 「중소기업론」, 2001
박건실, 「조직문화의 변화를 위한 개입활동으로서 기업문화 격차분석을 활용한 조직성과 분석」, 중소기업학회
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경영학 등의 교육과정도 함께 편성하여 광역화된 전문직업능력을 갖추도록 운영할 필요가 있는 것으로 조사되었다.
제 2 절 시사점
앞으로 교육과정상의 방안으로는 중등교육과정에서의 수학, 과학 교육에 있어서도 획일적인 공급자 위주의
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급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제]
1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리,
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경영학에 관심을 갖게되었습니까?
우리 대학/대학원을 지원한 이유는 무엇입니까?
경영과 관련해서 어떤 활동을 해봤습니까?
학업계획서는 작성했지만 자신의 학업계획을 핵심만 간단히 말해보세요.
자신만의 능력을 발휘해서 어려운 문제
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핵심이라고 생각합니다.
Q28. 급식조리 업무를 하면서 가장 보람을 느낄 때는 언제인가요?
제가 준비한 식사를 아이들이 맛있게 먹고 건강하게 자라는 모습을 볼 때 가장 큰 보람을 느낍니다. 특히, 급식 시간이 끝난 후 깨끗하게 비워진 식판
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. 1. 지원동기를 기술해 주시기 바랍니다.(경력직의 경우 SPC GFS로의 전직사유 포함)
2. 지원직무 관련하여 본인의 차별적 전문성 및 핵심역량을 명시하고, 입사 후 본인이 기여할 수 있는 부분에 대하여 기술해 주시기 바랍니다.
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경영학 분야]에 대한 흥미와 높은 호기심은 제가 이 분야에서의 연구를 추구하고자 하는 핵심 원동력입니다. 예를 들어, [문화예술경영학 분야]의 중요성에 대한 이해나 이 분야에서의 선행 연구에 대한 흥미 등이 이에 해당합니다. 이러한 개
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